Kako kuhati med mahmudiye?

Dijelimo recept mahmudiye s medom, koji je u vrijeme palače Fatiha Sultana Mehmeta vrlo popularan u palačanskoj kuhinji i kuha se često. Recept za jelo od mahmudiye s medom koji će ostati na nepcima...

Osmanska kuhinja jestiOpćenito su poznati po svojim ukusnim receptima, koji nastaju susretom namirnica koje su bogate sastojcima, ali i međusobno nespojive. U osmanskom razdoblju, II. Ukusni recept, koji je zbog toga poznat kao Mahmutova omiljena hrana i iz tog razloga je nazvan Mahmudiye, spada među nezamjenjiva zimska jela palače Topkapı. Pa kako napraviti med od mahmudiye? Ispitajmo zajedno ...

HONEY HLEAD

MATERIJALI

Pileća kost od 500 grama kostiju
500 grama pilećih prsa
1 srednji luk
2 žlice meda
100 grama suhih marelica
100 grama badema
50 grama grožđica
Pola čaše čaja (70 ml) maslinovog ulja
1 limun
1 žličica cimeta
Sol
Pola litre pilećeg juha
4 ~ 5 grančica kopra ili peršina

IZRADA

Piletinu skuhajte s puno vode, dodajući malo soli. Zatim odložite vodu. Odvojite piletinu od kostiju.

U velikoj tavi uzmite ulje i okrenite piletinu dok lagano ne porumeni. Zatim dodajte narezani luk na kockice.

Bademe natopite u toploj vodi 10 minuta, a zatim ogulite i dodajte u lonac. Nakon laganog prženja dodajte med, grožđe, suhe marelice, cimet, sol, sok 1 limuna i pola litre pilećeg juha.

Pokrijte tavu i kuhajte 30 minuta.

Po kuhanom jelu pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Dobar tek...

VEZANE VIJESTIJednostavan recept za kolače od badema

VEZANE VIJESTIUkusni recept za juhu od bulgur-a

VEZANE VIJESTIJednostavan recept za domaće kolače s kolačima

VEZANE VIJESTICastellane recept s medenom tikvicom