Što kažete na početak doručka s hrskavim tijestom poput ovog?
sastojci:
4 tijesta
4 krumpira
2 luka
100 g maslaca
3 žlice
maslinovo ulje
sol
crni papar
Crvena čili paprika
Za umak:
1 šalica mlijeka
Pola čaše maslinovog ulja
Za gore
Jaja žumanjka
Priprema:
Krumpir ogulite i nasjeckajte na velike kocke. Dodajte i prokuhajte dovoljno vode i filtrirajte vodu. Zgnječite ga vilicom i izmiksajte.
U tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje.
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane ružičast. Dodajte pire od krumpira, sol i začine i nastavite pirjanje 2-3 minute. Izvadite iz štednjaka i ostavite da se ohladi.
Položite tijesto na kuhinjski pult. Stavite potrebne sastojke za umak u zdjelu i tucite. Umak razmažite po cijelom tijestu četkom. Izrežite trake širine oko 10 cm.
Podijelite pripremljenu žlicu krompira uz pomoć žlice do kraja trakica koje ste izrezali. Preklopite trokut i omotajte ga u obliku amuleta. Ponavljajte postupak dok ostali kolači i unutarnja žbuka nisu gotovi.
Poredajte na lim za pečenje masnim papirom. Šlaga razmućenog žumanjka rasporedite na peciva i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Poslužite vruće.
Uživajte u obroku ...
