Kako se čuvaju vitamini povrća i voća?

Dok pripremate svoje tijelo za zimu, možete imati koristi od vitamina povrća i voća uz male mjere koje ćemo poduzeti kod kuće.

Skladište prirodnih vitaminavoda jedan povrće i voćes su hranjive tvari koje konzumiramo i koristimo u gotovo svakom obroku. Uz neke promjene koje ćete unijeti, možete imati koristi od ovih trgovina vitaminima velikom brzinom.

Evo nekoliko prijedloga koji će spriječiti da povrće i voće gube svoje vitaminske vrijednosti:

Dio povrća i voća vitamini jer će se otopiti u vodi, pripazite da povrće i voće ne perite pod vodenim topovima

- Povrće nasjeckajte rezanjem na velike komade. Podjela povrća i voća na male komade uzrokuje smanjivanje vrijednosti vitamina. Ako je moguće, pokušajte konzumirati povrće i voće razbijajući ih u ruci.

- Ako ne želite koristiti ruku dok sjeckate povrće i voće, koristite drveni nož. Pokušajte ne koristiti željezni nož što je više moguće.

- Tijekom kuhanja povrća držite poklopac posude zatvorenim. Vitamini sadržani u ovom povrću spriječit će letenje pare.

- Jedite povrće i voće što je više moguće sirovo. Ako trebate kuhati, kuhati na pari i premazati. Jer vitamini poput B i C nestaju kada su izloženi visokoj temperaturi. Ne kuhajte povrće više od 10 minuta.

- Nikada ne ulijte vodu koju ste dobili nakon kuhanja povrća. Od ovih sokova možete napraviti juhu ili umak, tako da možete iskoristiti vitamine koje povrće ispušta u vodu.

- Mnogo vitamina se nalazi u školjkama povrća i voća ili u blizini njih. Stoga konzumirajte kore povrća i voća, a da ih ne ogulite. Ako trebate oguliti, ogulite previše tanko.

- Nikad ne palite ulje iz kojeg ćete kuhati povrće.

- Tijekom sezone uvijek jesti povrće i voće.

- Prije upotrebe namočite povrće i voće u ocatnoj vodi.

- Zbog voća i povrća truli i gubi vodu i presušuje. Jer se većina povrća i voća sastoji od vode. Stoga, kako biste produžili život povrću i voću, držite ih na mjestima gdje mogu održavati vlagu.