Kako se pravi Ashura? Ukusni asura recept i trikovi ...

Kako napraviti ašuru, neophodnu za mjesec Muharram, očaravajući i njenim ukusom i smislom? Koji je smisao ašura i raditi ašur ovog mjeseca? Evo, sve pojedinosti o danu ašure i recept ašure...

svaki Mjesec muharramapoznat kao 10. dan od Dan ašurapoklapa se sa subotom, 30. rujna ove godine. Ašura koji svojim blagdanskim osjećajem unosi blagdan u srca, a u nepce svojim jedinstvenim ukusom; To je jedan od naših najljepših običaja, koji se smatra angažmanom naše unije jedinstva. Svakog dana, jedinstveni desert, gdje se u kotlovima susreću različiti sastojci, kuha se i poslužuje svima, prijateljima i susjedima. Pa kako je nastao ovaj lijepi ritual? Zašto se ašura kuha na ovaj dan i distribuira svima do kojih može doći ruka? ukusan kako kuhati? Ovdje su sve pojedinosti o 'ashura' ...

Što znači "Ashura"? Koji je smisao i važnost dana Ašure?

Ashura dolazi od hebrejske riječi "ashur". Također se kaže da potječe iz arapskog korijena 'Aşara'. Prenosi se s arapskog na turski. Şehrullahi'l-Muharrem, to je poznato kao Allahov mjesec, Predstavlja božansko obilje i zabludu. Vjeruje se da je Allah dao obilnu i milost svojim slugama u mjesecu Muharramu. Za muslimane je također vrlo važno da Ašura naprave u Muharramu.

U Kur'anu, koji je u Osmanskom carstvu postao sve rašireniji, turski ajet Fajr Sure glasi:

"Kunem se do deset noći ..."

Izrada ovog deserta 10. dana Muharrama, to je "Dan Ašure", temelji se na sljedećoj priči;

Hz. Iako su Sam, Ham i Yasef, sinovi Noe (pbuh), vjerovali u njega, mnogi ljudi iz Kenana i njegovog plemena ne vjeruju u njega. Nažalost, podvrgnut je mnogim progonima i ismijavanjima iako je služio Allahove naredbe svome narodu više od 1000 godina.
Napokon, njegovi se ljudi žale Allahu. Allah, dž.š. Naređuje Noi da napravi ogroman brod. A Gabriel (pbuh) šalje mu pomoćnika da mu pomogne. Hz. Noa se pokorava zapovijedi i gradi veliki brod, a koliko vjernika koji vjeruju u njega stavio ih je na brod. Jedan par životinja svake pasmine uzima ih sa sobom. A veliki potop donosi Allah.

Kiše koje padaju s neba i vode koje se slijevaju s tla prekrivaju cijelu zemlju.
Brod se kreće ključajući Tennur. Spašavaju se samo vjernici koji se ukrcaju u brod. Brod mjesecima ostaje u vodi. Za to vrijeme, hrana koju uzmu sa sobom počne nestajati. Skupljaju preostalu hranu u kotlu i počinju kuhati juhu. Na temelju ove prispodobe sastojci ašure izgledaju drugačije, ali istodobno se čini suprotno, ali kad se kuhaju u istoj kotli, poprimaju veličanstven sklad. desert ashurapretvara se u.

Koja je zasluga posta na dan Ašure?

Hz. Kad su Muhammed (S.A.V.) i njegovi drugovi došli u Madinu, vidjeli su da Židovi postiju dan Ašure, a kada su pitali zašto, on je bio iz ruku hazreti Mojsija i faraona, faraona. Kad je dobio odgovor da je taj dan spašen, postio se na današnji dan s uvjerenjem da su ljudi koji su bili dostojni poštovanja prema proroku Mojsiju (Alejhisselam) bili vjernici. počelo. U drugom hadis-šerifu, naš Poslanik, s.a.v.s., priznao je da je dan posta dan kada su poslanici postili.

Ašura recept...

Kuhan u kotlu i napunjen ga brojnim malim i malim zdjelama; Prihvatljivo je da se supružnik podijeli prijatelju i susjedu. U osmanskom razdoblju sv. Bilo je dobrovoljnih "azilanata" koji su distribuirali ašuru. Nadamo se da ćemo nastaviti ovu lijepu tradiciju ovih dana, kada trebamo prigrliti svoje vrijednosti. Evo sastojaka za ukusni recept ašure;

Sastojci ašure;

500 grama pšenice

1 šalica suhog graha

1/2 šalice leblebija

1/2 šalice riže

1 čajna čaša grožđica

10 suhih marelica

10 suhih smokava

1/2 šalice orašastih plodova

1 srednja jabuka

1 srednje narančasta

4 klinčića

1,5 šalice granuliranog šećera

5 šalica vruće vode

1 šalica mlijeka

Za gore navedeno;

1 sjemenke šipak

1/2 šalice sitno mljevenih oraha, lješnjaka, kikirikija u prahu itd.

1 žlica cimeta

kokos u prahu po volji

Priprema:

Prije početka svega, korisno je dati trik kako biste skratili vrijeme kuhanja. Mahunarke koje ćete koristiti jednu noć prije kuhanja Ashura natopite u vodi, a sve u zasebnoj zdjeli. Ako želite da vaše pleme bude bijelo i bistro, obavezno upotrijebite mlijeko i dodajte ga, posebno nakon što skuhate smokve u zasebnoj zdjeli i procijedite vodu. Preporučuje se korištenje Caviz insausa samo u službi jer će uzrokovati crnjenje.

Obratimo pozornost i na činjenicu da je pšenica bogatstvo. Stavite opranu pšenicu u duboku tavu u veličini materijala koji ćete koristiti i dodajte vruću vodu na vrh 3-4 prsta. Pšenica lako ispušta škrob u vodu i riskira da ga drži do dna, obratite pažnju na to i često ga miješajte. U drugoj posudi dodajte slanutak i suhi grah kuhati na srednje jakoj vatri dodavanjem vruće vode.

S druge strane, narezane suhe marelice, grožđe i smokve narežite na kockice i kuhajte u zasebnim posudama. Ne pustite da kuha previše, ne smije prelaziti 10 minuta. Dok se kuhaju, izrezati jabuke koje ste izvadili s jedne strane na kockice iste veličine. Narežite naranče koje ste odvojili u veličini jabuka.

Kuhani slanutak i suhi grah prebacite u lonac u kojem se pšenica kuha nakon filtriranja kipuće vode. Kad se sve mahunarke susretnu u istoj posudi, dodajte 5-6 čaša vruće vode i nastavite kuhati. Tijekom tog razdoblja dodajte kuhano sušeno voće u isti lonac nakon što procijedite njihovu vodu.

Zatim u lonac dodajte opranu rižu, jabuku i naranču. Nakon dodavanja klinčića i lješnjaka nastavite kuhati 20 minuta, povremeno miješajući. Ima smisla biti svjestan pri dodavanju mlijeka. Budući da će hladno mlijeko koje ćete dodati u vruću posudu izrezati odmah, uzimajući neku količinu vode od pepela, mlijeko polako zagrijte u drugoj posudi i približite temperaturi loncu. Zatim postupno dodajte šećer u mlijeko miješajući ga na mlijeku.

Ashura je sklon zadržati na dnu sa svojim teškim sastojcima. Obratite pažnju na to i nastavite kuhati još pola sata, često miješajući. Zatim stavite na stranu ašuru, za koju ste uvjereni da je kuhana i uzima svoju konzistenciju, da se ugrije.

Zatim, pepeo koji ste podijelili u službenim zdjelama; Ukrasite ga na bilo koji način materijalima koje želite.

Uživajte u obroku i budite bogati ...