Kako napraviti morsku pečurku u soli?
Vijesti O Hrani Jasmin Hrana Vrste Hrane Riblji Recepti Riba U Soli Brasno S Povrćem Morski Proizvodi Pečeni Morski Krem Kadin / / May 14, 2020
Ovisno o sezoni ribe, moguće je jesti morsku pečurku s drugačijim receptom. Istražili smo kako se za vas pravi okus morskog kora. Evo detalja...
Ribu, koja je bogat izvor hrane, treba konzumirati najmanje 3 puta tjedno. Prednosti riba koje sadrže mnogo više proteina od bijelog mesa ne završavaju se s brojem. Stručnjaci naglašavaju da bi ribu trebalo konzumirati tijekom sezone. Otkako se otvorila sezona riba, evo i ukusne sezone recept morskog kora:
MATERIJALI:
- 2 očišćena kora
- Fluks od 3 jaja
- 3 kilograma kamene soli
- 3 luka
- prstohvat timijana
- malo peršina
- Koštica limuna
- 3 žlice komorača
ZA SIGURNOST:
- 100 grama maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 1 prstohvat soli i šafrana
IZRADA:
- U zdjelu stavite 3 kilograma soli i na vrh ulijte priliv od 3 jaja. Zatim ulijte koru limuna i prstohvat koromača, dobro promiješajte i stavite na jednu stranu.
- Luk i timijan stavite u trbuh očišćenog morskog bora. Na dno ladice stavite malo soli koju ste prethodno pripremili. Mora biti debljine 1 cm.
- Na sol koju ste stavili morsku pečurku stavite. Stavite svu preostalu sol da prekrijete ribu. Nakon stavljanja, sol dobro utisnite.
- Zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 245 stupnjeva 15-20 minuta. Možete početi pripremati umak s druge strane dok se kuhaju.
- Za umak usitnite češnjak i dodajte šafran da ih zdrobite. Po malo dodajte maslinovo ulje. Nakon dodavanja soli dobro promiješajte.
- Nakon kuhanja ostavite ribu da se malo ohladi i pokušajte razbiti sol nježnim držanjem pladnja s rubova na kojima je riba istaknuta, koristeći nož s očvrslom soli.
- Slomljena sol odvojit će se od ribe u obliku kalupa. Nakon što se soli odvoje, pokušajte ih potpuno očistiti iz ladice. Možete dodati prašak koji ste pripremili na kora i poslužiti ga.
To je to...