Kako napraviti krastavce od krastavca kod kuće? Trikovi ukiseljenja

Većina zimskih priprema sastoji se od ukusnih kiselih krastavaca. To je najpopularniji krastavac među krastavcima koji je osim obroka odličan zalogaj. Jeste li znali da kisele krastavce s tržnica možete napraviti za samo 10 minuta kod kuće? Svakako biste trebali proučiti naš članak koji daje odgovore na mnoga pitanja od trikova kiselog krasta do recepta kiselog krastavca.

Kiseli krastavac naziv je fermentacije povrća i voća u salamuri, što je mješavina soli i octa, odnosno svojevrsni proces fermentacije. Kiseli krastavci, koji se obično proizvode od proizvoda uzgojenih u ljetnim i jesenskim razdobljima, metoda je koja se u Anatoliji vrlo često koristi kada se povrće i voće ne uzgajaju zimi, odnosno konzumiraju se zimi. Luk, koji su sastavni dio naše turske kulinarske kulture, također ima važne zdravstvene koristi. Stručnjaci su objavili da krastavci, za koje se zna da imaju privlačno svojstvo soka, štite od bolesti blizu raka, od gripe do čira. Ako želite pripremiti svoje kisele krastavce kod kuće, svakako biste trebali isprobati naš recept.

PICKLESI ZA KUHANJE U DOMU:

MATERIJALI

3 kilograma svježeg poljskog krastavca ili krastavca
1 glava češnjaka
Pola veze peršina ili kopra
2 šalice octa
6 žlica grube soli
1 žličica limunske soli
1 žlica slanutak
Oko 8-9 čaša vode

KLIKNITE AKO ŽELITE DA POČETE CRVENI PEPPER PICPLE kod kuće ...

IZRADA

Krastavce i peršin operite lijepo. Izvadite češnjak i stavite na stranu.

Zatim procijedite sve krastavce na nekoliko mjesta.

U kanistar od 5 kilograma stavite krastavac od krastavaca i limunovu sol.

Na vrh dodajte peršin i pomiješajte sol, ocat i vodu.

Bocu napunite vodom i čvrsto zatvorite poklopac.

Ostavite na sunčanom mjestu 15 dana.

Možete ga konzumirati kasnije.

SAVJETI BILJAKA

- Prije svega, upotrijebit ćete ga za kiseli krastavac povrće i voće svježe, tvrdo, svježe Mora biti. Osim toga, njihove bi školjke trebale biti sjajne i ne oštetiti.

- U proizvodnji kiselih krastavaca grubozrnata kamena sol Treba ga koristiti.

- Najvažniji trik dobre marinade trebao bi biti postavljanje soli. Ako je soli malo kiseli krastavci postaju mekani i u štetne bakterije Pojavljuje se. Ako je soli previše, možda ćete imati poteškoća s prehranom.

KAKO SKLADIŠTENJE PICKLOVA STOČENIH kod kuće? KLIKNITE NA UČENJE ...

- Ako želite preciznu mjeru soli za svoj ključ, opće je pravilo dar 4-5% slane vode treba ostaviti kiselo. Kada se povrću doda slana voda, dio soli će se prenijeti na povrće, pa će se omjer soli u slanoj vodi smanjiti. Iz tog razloga, omjer soli kiselih krastavaca trebao bi biti visok tijekom faze pripreme. 8% kiseli krastavci Pogodan je za. Za to se 80 g kamene soli otopi na svaku litru vode.

- Koristite kisele krastavce voda, kuhana i ohlađena pitka voda Mora biti.

- Povrće i voće Treba ga dobro oprati.

- Oprano povrće ili voće nekoliko dijelova s ​​iglom Ako je potopite, u povrće će ući kisela voda, a kiseli krastavci bit će veći.

- Pri kiselosti treba imati prednost stakleni staklenka. Također možete odabrati staklenke za kućne ljubimce umjesto staklenih staklenki.

- Ako želite krastavce za kratko vrijeme fermentacija do dna staklenke da ga ubrza šaka slanutak dodati.

- Za 5 litara brasna 1 boca (500 ml) vinove loze koristiti.

- Za 5 litara vode 1 šalica šećera dodati. (Po izboru)

- Za 5 litara vode 1,5 glavice češnjaka koristiti.

- Kontejner koji isperete, ako povrće često stavljate i među njima češnjak slika i okus bit će ljepši.

- Kad prelijete brasno preko marinade, vodite računa da ne ostanu mjehurići zraka. Nakon što sipate vodu u staklenku ako su usta otvorena 6-8 sati, Kako se povrće slaže na dno, razina vode opada kako se zrak izbacuje u staklenku. Dodajte još malo soli bez kapanja.

KAKO UČINITI PRIČENE ZLATNE PICKLIJE U DOMU? KLIKNITE NA UČENJE ...

- kiseli krastavci crni papar ili svježi lovorovi listovi Ako dodate, vaša će marinada imati ugodan okus.

- Na vrh krastavca peršin, vinova loza ili lišće celera Ako ga stavite, spriječit će da marinada ne dobije zrak i dati joj lijep okus.

- staklenka čvrsto zatvorite poklopac a zatim staklenku svaki dan protresite na hladnom mjestu bez sunca. Vi ćete biti ukiseljeni za 1-2 tjedna.

- Kad uklanjate marinadu iz staklenke, na ruci nosite rukavice ili maknite maramice.

- Nakon otvaranja marinade usta zatvorena u hladnjaku neka se nekako zadrži.