Što je umak Demi Glace? Recept za umak Demi Glace

Želite li pripremiti ukusan umak koji će biti prikladan za crveno meso i piletinu? Demi Glace umak je za vas. Ovaj umak, koji će ostaviti trag na nepcima, dolazi iz francuske kuhinje. Recept Demi glace umaka koji zasljepljuje svojom konzistencijom i svjetlošću nalazi se u našem članku.

Napravljeno posebno za francusku kuhinju Demi Glace umakje bogat smeđi umak koji se koristi sam ili kao osnova za druge umake. Njegov ugled, koji se uklapa u njegov ukus, raširio se širom svijeta i postao tajna najluksuznijih restorana i majstora kuhara. Demi glace, koji je po sastojcima vrlo hranjiv i vitaminski umak, također je vrlo dugotrajan i naporan za napraviti. Stoga je danas na policama na tržištu moguće pronaći zapakiranu verziju. Ovaj umak možete jednostavno pripremiti kod kuće, a koji se dobro slaže s jelima od crvenog mesa i piletine. Kako? Evo recepta:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERIJALI

2 šalice španjolskog umaka
2 šalice juhe

IZRADA

U srednju posudu stavite španjolski umak i juhu i dobro promiješajte.

Zatim uključite dno štednjaka i kuhajte juhu i španjolski umak oko 1,5 sata.

Ne zaboravite povremeno provjeravati lonac. Kad se količina tekućine koju stavite na prvo mjesto smanji za pola, možete isključiti dno štednjaka.

Dobar tek...

DEMİ GLACE SAUCE TIP BILJEŽA

Postupak pečenja u prvoj fazi treba izvesti ispravno; kosti, povrće i brašno treba dobro peći. Jer umak je smeđi, ovisi o tome.

Stavite svoj umak u tavu u kojoj kuhate mesno jelo koje želite zasladiti demi glace umakom, kako bi ostaci kuhanog mesa prešli u umak.

Demi glace umak trebao bi biti smeđe boje. Konzistencija mu je tekuća i gusta. Drugim riječima, to je taman umak svijetle boje.