Kako sušiti patlidžane? Najlakši recept za nadjev od suhih patlidžana

Kad se kuhinja jugoistočne zemlje susretne s domaćom pasiranom rajčicom, poput sušenih patlidžana, posebnih začina i slično, ona postaje kruna stola. Ako želite napraviti suhi patlidžan, napunjen od strane gostiju za večeru, možete početi sušenjem patlidžana prvo ljeti. Kako napraviti nadjev od sušenih patlidžana? Obavezno pogledajte naš članak da biste to saznali.

Patlidžan se u znanstvenom svijetu naziva Solanum melongena. Patlidžan, jedan od jedinstvenih okusa svjetske kuhinje, datira iz 5. stoljeća prije Krista. Poznato je da se prvi put uzgajao oko Indije u 16. stoljeću. Uz prehrambeni sadržaj, patlidžan, koji sadrži malu količinu nikotina, u središtu je mnogih jela s različitim imenima u turskoj kuhinji. Patlidžan, koji sadrži malo vlakana i ugljikohidrata, spada među namirnice koje stručnjaci preporučuju dijabetičarima. Patlidžan, koji održava holesterol u ravnoteži, također štiti zdravlje srca. Ako želite jesti patlidžan, što je i korisno i ukusno, u drugim godišnjim dobima, možete isprobati način sušenja koji se koristio u davnim vremenima.

Iako nam padaju punjeni patlidžani, koje vidimo na žicama ili balkonima, a koje vidimo kada su u pitanju patlidžani, sa suhim patlidžanima se može napraviti mnogo različitih recepata.

Kako sušiti patlidžan?

Prilikom odabira patlidžana za sušenje, svakako biste trebali osigurati da su svježi i ravni. Ako ćete sušiti punjeni patlidžan, pokušajte odabrati krupne, sočne patlidžane. Patuljasti patlidžani vrlo su pogodni za sušenje.

Prvo, patlidžane lijepo operite u puno vode. Ako ne želite da patlidžani prilikom sušenja potamne, obavezno ih držite u ocatnoj vodi kao da kuhaju. Pećnicu u svojoj kuhinji možete koristiti za sušenje patlidžana, a možete se i sušiti na prozračnom balkonu ili terasi na suncu. Nakon rezanja patlidžana po želji, najbolje što možete učiniti je nabiti ih iglom. Međutim, pazite da između nanošenja patlidžana ne ostavljate razmaka između njih. U suprotnom, dijelovi koji dođu u dodir jedan s drugim mogu ostati vlažni, što može prouzročiti njihovo truljenje. Patlidžan se suši na suncu u periodu od 2-3 tjedna, ovisno o temperaturi zraka i uvjetima okoline. Najlakši način za skraćivanje tog razdoblja je korištenje pećnice kao što smo već rekli.

SUHI recept za punjenje patlidžana

Suhi patlidžani, koji se s pripremljenim začinjenim unutarnjim mortom, pretvore u potpuno drugačiji okus, izrađuju se ručno. ženaIzlazi iz zime pripremljene u ljetnim mjesecima. Suhi nadjev od patlidžana, koji je vrlo jednostavan za izradu, obično se pravi u jugoistočnoj regiji.

MATERIJALI

20 osušenih patlidžana
2 šalice riže
2 žlice paste od rajčice
3 žlice melase šipka
Maslinovo ulje
3 češnja češnjaka
Peršin
Začiniti

IZRADA

Ostavite da suhi patlidžani omekšaju u vrućoj vodi 5 minuta. Zatim procijedite vodu i odložite.

U lonac stavite maslinovo ulje za pripremu unutarnjeg maltera. Zatim dodajte luk. Dodajte češnjak i paradajz pastu u narezani luk.

Nakon pečene paste od rajčice dodajte rižu i dodajte začine te kuhajte 2-3 minute.

Nakon što mu dodate vruću vodu, zatvorite poklopac dok voda ne upije.

Kuhani rižin mort napunite u patlidžane. Sve patlidžane stavite uspravno u lonac. Nakon dodavanja 1,5 šalice vode i sirupa od šipak, kuhajte na srednjoj vatri do vrenja. Možete poslužiti suhe patlidžane, koji se kuhaju 40 minuta.

Uživajte u jelu...

VEZANE VIJESTIKoje su prednosti sjemena korijandera? Ulje korijandera za čireve iz usta! Upotreba korijandera ...

VEZANE VIJESTIPrijedlozi za ukrašavanje koji će vas učiniti aktivnijima dok radite od kuće

VEZANE VIJESTIKako napraviti najlakše jelo od graška? Ukusni recept za grašak

VEZANE VIJESTIŠto je koraljni kamen i što on radi? Koje su prednosti i značajke?

VEZANE VIJESTIŠto učiniti kako bi zadržali oblik traperica?