Što učiniti kako se plodovi ne potamne?

Čim plodovi dođu u kontakt s kisikom čim napuste kožu, njihove boje počinju tamniti. Enzimi u plodu uzrokuju da smeđa površina postane smeđa odmah nakon ljuštenja ploda. Evo što trebate učiniti ako želite spriječiti da plodovi potamne.

Plodovi počinju tamniti vrlo brzo zbog oksidacije. Osobito jabuka, kruška, banana i dunja spadaju u plodove koji se vrlo brzo dobivaju. Natopljen vodom poput jagode, trešnje Ako se plodovi ne pojedu odmah, mogu potamniti i pokvariti se. Možete koristiti vitamin C kako biste spriječili crnjenje ploda i spriječili njegov kontakt s zrakom.

Na primjer: ako bacate limun u vodu, možete spriječiti da plodovi potamne. Ili, utisnite malo limuna u područje koje počne tamniti i ostavite da sjedi. Vidjet ćete da se smanjuje brzina potamnjenja regije koja je počela potamniti.

Druga metoda je spriječiti kontakt enzima u plodu s kisikom s visokom temperaturom. Možete kuhati voće na najmanje 75 stupnjeva i onesposobiti enzime. Ova se metoda uglavnom koristi u izradi pekmeza.

U ovoj metodi; To je trljanje voća koje ste oguliti limunom ili narančama. Druga metoda je oguliti plodove, dodati 1 žlicu meda i dovoljno vode u zdjelu i pričekati nekoliko puta koliko želite.