Kako kuhati šparoge? Trikovi kuhanja šparoga

Šparoga, koja je nakon ožujka zauzela svoje mjesto u supermarketima i na tržnicama, spada među namirnice koje stručnjaci preporučuju svojim nevjerojatnim prednostima. Šparoge, koje nisu uključene u mnoge turske kuhinje, potražili smo sva pitanja koja vas zanimaju. Kako kuhati šparoge? Kako očistiti šparoge? Kako oguliti šparoge? Možete pregledati naš članak da biste to saznali.

KLIKNITE ZA VIDEO VIJESTI

Šparoga, član obitelji ljiljana i poznata po zeljastom i drvenastom tijelu, jedna je od ljekovitih biljaka širom Sredozemlja sa svojom 2000-godišnjom povijesti. Biljka šparoga, koja se u medicini koristi od prošlosti do danas, posebice uz korijenje i plodove, nalazi se u kućama s imenom cvijeta šparoge u ukrasne svrhe. U kuhinji, šparoge konzumirane sa svojim zelenim mesnatim tijelom koje se igra bijelom bojom, stolovima dolaze na stole na različite načine s hranjivim vrijednostima poput juhe, salate i obroka s maslinovim uljem. Šparoga, bogata vitaminima A, B i C, spada među namirnice koje stručnjaci preporučuju zbog njezine učestale konzumacije, jer štiti jetru od toksina.

Turska, posebno kao poljske usjeve zasađene u Trakiji. Povrće, koje se sadi oko istočne Anatolije, gdje zimsku sezonu događaju hladnoća i mraz, također se u prirodi nalazi kao divlja. Iako nije osjetljiv s obzirom na potražnju klime, uzgoj šparoga, koje je prilično naporno proizvoditi, temelji se na profesionalnim metodama koje traju nekoliko godina.

KAKO KORIŠTITI I KAKO Čistiti ASKUKONMAZ?

Korijenje, stabljika i pupoljci povrća šparoga sakupljenog u proljeće i korištenog i svježeg i osušenog ocjenjuju se na različite načine. Povrće, koje se obično koristi u obrocima, nalazi se u obliku koji počinje od glave pupoljka i zadebljava se prema korijenskom dijelu. Ima pupoljke poput trnja, a povrće prolazi kroz dva različita procesa čišćenja.

Prvo se trn šparoga, koji se još naziva i list, očisti oštrim nožem sa šiljastim vrhom i napravi se spreman za ljuštenje.

Kad se povrće, koje se postupno stvrdne prema dnu i ima drvenu kvalitetu, prokuha, posebno se donji dio podvrgava pilingu kako bi se omekšali svi dijelovi iste konzistencije. Dijelovi povrća koji se počinju zgušnjavati oguliti se od srednjeg dijela uz pomoć kore povrća. Vrhove povrća, koji se priprema za ljuštenje nakon pranja, nije potrebno uklanjati.

ČISTE TOČKE AZILA KUHANJE

Ako ćete konzumirati šparoge, stavite je okomito u lonac. Jer vrijeme kuhanja stabljika i vrhova neće biti isto. Možete je čak staviti u lonac u staklenku.

Šparoge stavite u slanu i prokuhanu vodu i ne ostavljajte da kuha više od 2-3 minute. Zatim koristite metodu šokiranja kuhane šparoge koju izvadite iz vode i zadržite je u boji i hranjivoj vrijednosti.
Drugim riječima, kuhajte šparoge u hladnoj i ledenoj vodi 2 minute. Kuhane šparoge sada možete poslužiti kao prilog uz jelo.

OPIS PREDNJE RUŽNE VEČERE:

MATERIJALI

15 komada šparoga
Sok od 1/2 limuna
2 žlice sira parmezana
Maslinovo ulje
Sol papar

IZRADA

Pecite šparoge u pećnici na 210 stupnjeva 10 minuta. Kad izađe iz pećnice, naribajte parmezan i stavite ga u pećnicu još 2 minute. Istisnite na njih sok od pola limuna.

Uživajte u jelu...