Kako očistiti i kuhati lignje kod kuće? Najlakši način kuhanja lignji

Turske lignje, morska stvorenja koja se često susreću u moru, stručnjaci su objavili da imaju istu razinu kolesterola u jajima. Posljednjih godina, gotovo milijuni ovisnika, kalamari dolaze na stol prženi poput prstena s lukom. Pa kako se lignje čiste i kuhaju kod kuće? Način kuhanja lignji nalazi se u našem današnjem članku.

Lignje su glavonožci s izduženim tijelima, dekapodiformi, velikih očiju, osam krakova i dva pipka. Kao i svi drugi glavonožci, lignje imaju različitu glavu, bilateralnu simetriju i plašt. Lignja, čije je latinsko ime Mastigoteuthis flammea, je morsko mekušce. Baš kao i drugi glavonožci, ima istaknutu glavu, kaput i ruke. Oni likaju lignju s 8 ruku koje okružuju njezina usta i 2 pipka koja su nešto duža od tih ruku do hobotnice. Tvar zvana melanin u lignjama, koja se može peći, pržiti ili kuhati na pari, isti je pigment koji tamnira ljudsku kožu. Stručnjaci utvrđuju da morska voda mora biti na određenom omjeru temperature i soli da bi preživjela. Počevši od zapadnog dijela Mramornog mora Turske Egejske vode i lignje u cijelom Sredozemlju, proteini, vrlo malo masti, fosfora, magnezija i kalcija. Lignje; Sadrži vitamine B2, B3 i B12. Calamari je također popularno predjelo na ribljim stolovima. Iako se preferira prženo u tavi pored umaka od taratora, prave se i kalamari na roštilju punjeni cheddar sirom, riža od kalamara, punjene lignje, pa čak i salata od kalamara.

KAKO ČISTITI KOŽU?

Iako se lignje mogu činiti teškim za čišćenje, to je jednostavan i kratak postupak. Prije svega, krila lignje, koja imaju strukturu poput hrskavice, izvlače se držeći ih. Njegova će vanjska koža također doći s krilima. Glavu lignja zgrabi i povuče kako bi je izvukao. Glava će vam doći u ruku s unutarnjim organima. Nakon uklanjanja glave i unutarnjih organa, unutra se vidi prozirna plastična kost. Također se izvlači. Zatim se čisti koža lignje koja pokriva dijelove mesa. To uzima na sljedeći način; Lignje se polažu na dasku za rezanje, a membrana na njemu uklanja se obrnutim dijelom noža. Izreže se malo na oba kraja i opere. Prema želji za kuhanje, obruč se izrezati na kolutiće ili ostaviti cijeli.

Kako očistiti i kuhati hobotnice kod kuće?

KAKO SAVRŠITI SQUID PAN?

Za prženje lignji prvo pripremite umak. Za umak; Pomiješajte sitno sjeckani peršin, ocat, timijan, češnjak i ružmarin. Lignje stavite prvo u brašno, zatim u umak i pržite na vrućem ulju. Na tanjure za posluživanje stavite rukulu u velikim listovima, na nju stavite lignje.