Što je mutancana i kako kuhati mutancana? Masterchef piletina mutancana recept ..

Turisti koji dolaze u Trabzon, poznat kao biser crnomorske regije, najčešće se viđaju u osmanskoj palači kuhinje iz 15. i 16. stoljeća. Preferirajte 'mutancana' koja se predstavlja na banketima i napravljena od mješavine različitih proizvoda poput mesa, meda i cimeta, poznatih po ljubavi Fatiha Sultana Mehmeta. To je. Pa što je hrana mutancana i kako se pravi? Recept je u našim vijestima...

Ukusni okusi osmanskih palača i dalje očaravaju nepce. Suživot različitih kultura jedan je od glavnih razloga zašto osmanska kuhinja ima različite sorte i okuse. Recept za jelo Mutancana, koje ćemo vam sada pripremiti, spada među omiljena jela Fatiha Sultana Mehmeta, istodobno poslužena na gozbama u palači. Napravljena od janjetine i voća, mutancana je jedan od najboljih primjera kako se slatko i slano može kombinirati. Pa kako se pravi Mutancana? Evo recepta:

PRIJAVA JUTARNE MUTANCANE:

MATERIJALI

800 grama janjetine
100 grama šalotke
50 grama oguljenih koštica
50 grama suhih marelica
30 grama razaki grožđa

50 grama suhe šljive
50 grama suhih smokava
2 žlice maslaca
2 žlice meda
Sol
2 čaše tople vode
2 žličice sumaka

IZRADA

U tavu stavite maslac i janjetinu. Miješajte dok ne bude dobro pečeno. Zatim dodajte luk i nastavite postupak pečenja.

Dodajte grožđe, šljive, med i sol te kuhajte još 5 minuta. U drugoj tavi u vrućoj vodi stavite kuhani badem, julienne nasjeckane smokve i marelice.

Možete ga dobro poslužiti sa svježim timijanom na njemu.

Uživajte u jelu...