Što je Polenta i kako se proizvodi Polenta? Recept za Masterchef Polentu ...

Polenta, okus talijanske kuhinje, omiljeno je prilog uz meso i riblja jela koja se sastoje od kukuruznog zdroba, kipuće vode i soli. Popularno je predjelo za one koji žele jesti bez glutena jer ne sadrži pšenično brašno i slične žitarice. Pa, kako se pravi Polenta, u čemu je trik? Odgovor na pitanje nalazi se u našem članku.

Polenta je sastojak hrane napravljen od guste ili fino mljevenog žutog ili bijelog kukuruznog brašna. Uz to, sjevernim dijelom Italije, švicarskim kantonom Tessin, regijama Savoie u Francuskoj potječe ključanje ovog materijala. Ovaj recept, koji podsjeća na jedan od poznatih okusa naše zemlje, nokat je opet na dnevnom redu s natjecanjem u Masterchefu. došao. Dijelimo recept za polentu, koja zasljepljuje svojom konzistencijom i bojom.

POLENTA RECEPE:

MATERIJALI

4 čaše vode
1 čaša kukuruznog zdroba
1 žličica soli
1 žličica kurkume u prahu
75 grama maslaca
100 grama mljevenog starog cheddar sira

IZRADA

Stavite vodu, kurkumu i sol u lonac u kojem ćete kuhati pelud i dovesti do vrenja. Kad voda proključa, spustite štednjak i dodajte kukuruzni kašu, miješajte dok ponovo ne proključa. Kad proključa, smanjite vatru i kuhajte 25 minuta, povremeno miješajući.

Smjesi dodajte naribani sir i maslac i držite na štednjaku još pet minuta, povremeno miješajući.

Izlijte pelud na četvrtasti ili pravokutni tanjur za posluživanje, prekriven masnim papirom na dnu i na stranama, i ostavite da se raširi po bazi.

Nakon što pričekate oko 15 minuta dok se smjesa ne stvrdne, narežite je na kriške i poslužite.

Uživajte u jelu...