Što je Laz tijesto i kako se priprema recept za Laz kod kuće? Trik Laz tijesta

Želite li lako pripremiti Laz slastičarski desert koji pripada crnomorskoj kuhinji u vašem domu? Ako želite da vas prati uz obiteljske stolove, evo sastojaka i pripreme laz tijesta u našem današnjem članku.

Laz tijesto, koje će goste iznenaditi okusom njegove intenzivne konzistencije pudinga među hrskavim pecivom, ostavlja svoj trag na nepcu, nezamjenjiv je recept crnomorske kuhinje. To je desert napravljen od filo tijesta, maslaca, pudinga i šerbeta. Turska Artvin u regiji Istočnog Crnog mora, posebice Laz, a održavaju se u Rizeu. U Grčkoj se pravi upotrebom kaše od zdroba umjesto phyllo-e, pri čemu naziv galactobureko znači "mliječna pita".

LAZ PASTRY RECEPE:

MATERIJALI

Za tijesto;

1 čajna čaša jogurta
1 čajna kašika ulja
1 žličica soli
1 čajna čaša vode
2 jaja
4 čaše brašna
1/2 pakiranja praška za pecivo

Za kremšnite;

5 čaša mlijeka
2 žumanjka
4 žlice brašna
1 čaša granuliranog šećera
1/2 limunske korice
1 žlica škroba

Za svoj šerbet;

1,5 šalice granuliranog šećera
1,5 čaša vode
1 žličica limunovog soka

Podmazati;

1 čajna čaša rastopljenog maslaca
1 čajna kašika ulja

IZRADA

Prije pripreme tijesta za desert, trebali biste započeti s pripremom šerbeta. U vodu dodajte šećer i limunov sok, miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim ostavite da prokuha.

U veću zdjelu dodajte sočan jogurt, ulje, vodu, prašak za pecivo i jaje te pomiješajte. U smjesu dodajte brašno i dobro ga promiješajte.

Tijesto koje ste pripremili podijelite na 18 jednakih dijelova.

Nakon toga možete pripremiti puding. U zdjeli pomiješajte 1 šalicu mlijeka, žumanjke vanilin, škrob, brašno i limunovu koricu. Preostalo mlijeko prebacite u tavu. Uključite vatru dodajući šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.

To mlijeko koje ste pripremili dodajte u smjesu od jaja s malo ladice i izjednačite temperature. Nakon što izjednačite toplinu, kuhajte je dok ne postigne konzistenciju pudinga. Kuhani puding izvadite na štednjak i ostavite da se zagrije.

Nasipajte škrob na pult i razvaljajte meringue koje ste pripremili vrlo tanko.

Stavite tijesto koje ste otvorili namazanjem tepsije. Stavite prvo filo tijesto preko ruba pladnja.

Istopite rastopljeni maslac i ulje na tijesto. Nakon što pripremite 17 slojeva filo tijesta, na njega sipajte puding.

Preklopite rubove tijesta koji se prelijevaju na prvi sloj prema unutra.

Nakon dodavanja posljednjeg preostalog tijesta na puding, namastite ga i narežite.

Možete ga poslužiti dodavanjem šerbeta u tijesto, koje postaje toplo nakon kuhanja u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 30.

Uživajte u jelu...