Što je Volute umak i kako se pravi umak Volute? Klasičan volute recept za umak

Volute umak, koji se malo razlikuje od klasičnih umaka, napravljen je od 4 sastojka. Okus će ostati na nepcu, a ukusni umak koji svjetski poznati kuhari hrane čuvaju kao tajnu, kombinira se s ribljim juhom ili pilećim juhom. Dijelimo sa vama savjete i fine detalje voltnog umaka koji se koristi za vezivanje jela.

Umak je najvažniji korak koji jelu dodaje okus. Tajna ukusne hrane koju jedemo vani krije se u različitim umacima. Ako svoju hranu želite učiniti ukusnom s različitim umacima i stvoriti nove ukuse u kuhinji, možete isprobati umak od valute. Veloute umak je bijeli umak napravljen iz francuske kuhinje s pilećom vodom i mješavinom laganog pečenog brašna i maslaca. Umak Allemande pravi se miješanjem veloute umaka s žumanjkom i pilećim lukom ili ribljim juhom. Ako želite kuhati umak od cijena, koji se po želji može dodati gljivama, možete pregledati naš članak.

BESPLATNO PRIJAVITE SAUCE:

MATERIJALI

1 litra pilećih zaliha
Mesni ili riblji juha
60 grama maslaca
60 grama brašna

IZRADA

Kuhajte pileću, riblje ili goveđu juhu dok ne dosegne tačku ključanja.

U drugoj posudi rastopite maslac i dodajte brašno. Vodu dodajte malo po malo, uz neprestano miješanje drvenom žlicom.

Donesite je do vrenja i smanjite vatru. Očistite koru koja je formirana na površini. Kuhajte dok ne ostane trećina umaka. Naprezanje.

Uživajte u jelu...