Kako napraviti najlakše suverene lajkove? Savjeti za izradu sviđanja Hünkaru

Jedna od starih osmanskih delicija, Hünkar Begendi, koju često želi jednokratni savant, može biti jedno od ukusnih glavnih jela koja možete pripremiti za svoje posebne goste. Ako navečer ugostite pretrpane goste, svakako biste trebali probati jelo koje se svidjelo Hünkaru.

Jedan od starih osmanskih okusa, sultanov okus jelo je koje do danas dolazi do naših stolova. Hünkaru se to svidjelo, osvojilo je srca ne samo svojim imenom već i okusom. Nezaobilazan okus za one koji vole jela od patlidžana, poznat kao okus palače, okus hunkar također je vrlo lako napraviti. Jelo Hünkar Likeendi, koje ima vrlo dramatičnu priču, jelo je koje je već godinama na našim stolovima. Večera Hünkar Likendi dolazi iz gorke ljubavne priče. Prema dugogodišnjim glasinama; 1800-ih sultan Abdulaziz odlazi u posjet Napoleonu. A onda se zaljubi u kraljicu. Ali ta je ljubav gotovo nemoguća. Kasnije Sultan poziva Napoleona u svoju palaču. Međutim, Napoleon, koji nije mogao prisustvovati pozivu, umjesto toga šalje kraljicu. U međuvremenu, Hünkar ne voli nijednu hranu napravljenu zbog svog uzbuđenja. Dok odlazi u posjet, kraljica sa sobom vodi francuskog kuhara. Umak bešamel koji je kuharica pripremila u osmanskoj kuhinji privukao je pažnju turskog kuhara. I prelio ga je preko žara od patlidžana koji je pripremio. Sultan je jako uživao u obroku. Ime jela od tada je postalo tursko jelo "hünkar". Njihova ljubav ostala je nedovršena prije nego što su se uspjeli upoznati Je li to okus donera ili legendarni okus? Evo recepta:

RECEPT KOJI SE SVIĐA HÜNKAR:

MATERIJALI

750 grama govedine
5 češnja češnjaka
4 žlice maslaca
3 mala luka 
2 žlice paste od rajčice
4 rajčice
4 čaše vruće vode
Sol

Za umak;

5 patlidžana
2 žlice brašna
2 čaše mlijeka
1 i pol žlice maslaca
Sol
2 čajne čaše ribanog sira cheddar
Crni papar
Timijan (nije obavezno)

IZRADA:

Vilicom umočite 5 patlidžana i stavite u pećnicu. Ostavite da se peče na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Nakon kuhanja držite ga u zatvorenoj vrećici 10 minuta radi lakšeg guljenja. Zatim ih izvadite, stavite u posudu i ogulite, vidjet ćete da se kože lako skidaju.

Zatim otopite 4 žlice maslaca u tavi. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni.

Nakon malo prženja dodajte nasjeckani češnjak. Nakon miješanja dodajte 750 grama govedine i kuhajte dok meso ne upije sok.

Kad meso počne upijati sok, dodajte sol, pastu od rajčice i papar i promiješajte. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i 4 šalice vruće vode te nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok meso ne bude kuhano.

Za Likendi otopite maslac u tavi. Nakon što se otopi dodajte brašno i zajedno ga ispecite. Dodajte patlidžane nakon što miris nestane. Polako dodajte mlijeko i neprestano miješajte.

Na kraju dodajte crni papar, sol i ribani sir te prekrijte dno. Tada ga možete poslužiti na tanjuru za posluživanje nakon što stavite kuhano meso na svoje najdraže.

Uživajte u jelu...