Kako razumjeti lažnu kobasicu? Pazite na trik u kobasicama!

Uğur Toprak, šef podružnice Izmirske komore inženjera hrane, upozorio je potrošače skrenuvši pažnju na varanje u soudjouku. Toprak je rekao: "Nažalost, trik kobasice ne opaža oko. Kad se reže nekuhana kobasica, ulja u njoj mora da su se rasula kao mozaik ", rekao je.

Neki proizvođači koji na tržištu koriste varanje u mnogim namirnicama, od sira do mlijeka, od piletine do crvenog mesa, proizvode i lažne kobasice. S druge strane, stručnjaci za hranu upozoravaju potrošače na to i preporučuju im da konzumiraju proizvode pouzdanih marki. Uğur Toprak, šef podružnice Izmirske komore inženjera hrane, izjavio je da poduzeća pribjegavaju nekim trikovima kako bi smanjili svoje troškove, "Kad pogledamo popis koji je objavilo Ministarstvo zdravstva, meso i mesni proizvodi su na vrhu varanja hrane. Komunikacija kaže; Ako se želi proizvoditi teleća kobasica, to mora biti samo i jedino govedina. "Ako se kobasica želi raditi od pilećeg mesa, na naljepnici proizvoda treba napisati da sadrži pileću kobasicu." Objašnjavajući da tvrtke pribjegavaju nekim trikovima kako bi smanjile troškove, Toprak je rekao: "Nažalost, one se ne mogu očima opaziti. Primjerice, iako je 100% govedine napisano na etiketi kobasice, kad se kobasica pregleda, vidi se da su u nju uključeni proizvodi poput konjskog mesa. S druge strane, kad se nekuhana kobasica reže na kolutove, ulje stavljeno u kobasicu treba vidljivo raspršiti kao mozaik i ulje se ne smije skupljati s jedne strane. Stave malo manje mesa, malo više masti, smanje troškove i varaju. Budući da će takve lažne kobasice osloboditi više masnoće kad se stave u tavu, doći će do skupljanja kobasice. "

rekao je.

'BEZ JEFTINE KOSENICE OD GOVEĐE'

Inženjer kemije Bilge Altınmakas, koji vodi farmu na kojoj se prodaju prirodni i organski proizvodi Özgenoğlu je izjavio da začini dodani u soudjouk otežavaju razumijevanje trika u soudjouku. donošenjem "Trikova s ​​kobasicama ima na pretek, proizvod koji potrošač ne može razumjeti. Budući da začin koji je u njemu otežava razumijevanje trika. Potrošač je također nemoguće razumjeti ove trikove. Kada potrošač kupi meso bez kostiju, postoji raspon cijena od 47-50 TL. Puni se začinima i solju, obrađuje i peče. Iako je cijena neprerađenog mesa 50 TL, ne može se očekivati ​​da je cijena goveđe kobasice dobivene od prerađenog mesa manja od 50 TL. Ako je manje od 50 TL, ova kobasica je ili pileće meso ili meso životinja s jednom kandžom. Proizvođač bi na etiketi trebao naznačiti što god stavi u kobasicu koju proizvodi. Zasićene masti mogu biti još štetnije od biljnog ulja dodanog u kobasicu. Potrošači, naravno, radije konzumiraju goveđu i masnu kobasicu, ali to ne znači da su ostale puno štetnije. Kobasice proizvedene od maslinovog ulja trebale bi nam biti prioritet, ali zbog ekonomskih uvjeta i soudjouk se proizvodi dodavanjem različitih ulja. Preporučujemo da ne kupujete kobasice proizvedene s masnoćama i uljima za prženje. " on je govorio.

KAKO RAZUMIJETI DOBRU kobasicu

⇒ Kobasica se proizvodi samo od govedine, udio govedine trebao bi biti 100 posto.

⇒ Kobasica bi trebala biti od 100 posto govedine.

⇒ Struktura mozaika se ne vidi na kvalitetnoj kriški kobasice.

⇒ Dobra kobasica ne ostavlja pretjeranu masnoću kad se kuha

⇒ Kobasicu treba držati na hladnom mjestu, a otvorena pakiranja potrošiti u vrlo kratkom vremenu.

⇒ Kobasice treba čuvati u hladnjaku u vrećici.