Kako guliti gljive? Kako spriječiti da gljive potamne, koji su savjeti

Postoji nekoliko savjeta kojih morate biti svjesni kada gulite gljive pune vrijednih hranjivih sastojaka, s malo kalorija i izvorima vlakana i proteina. Dijelimo ono što trebate znati kako biste spriječili da gljive, neophodne u pogledu okusa, porumene. Kako guliti gljive? Kako spriječiti da gljive porumene? Sve detalje koji se pitaju o gljivama možete pronaći u našim vijestima.

Gljive spadaju u povrće bogato proteinima. Posebno dobra uz mesna jela, gljiva je vrlo ukusna i izdašna jaka hrana. Gljive, koje imaju mnogo vrsta, služe kao povrće, kao i hrana. Gljive pocrne tako brzo da ponekad mogu pokvariti izgled hrane. Razlog tome je što je sadržaj gljive uglavnom voda. Budući da sadrži puno vode, gljive tijekom čišćenja upijaju previše vode. Dok se kuhaju, puštaju vodu koju povuku natrag zbog jačine vrućine. Stoga se u gljivama događa pocrnjenje. Zato postoji nekoliko trikova na koje biste trebali obratiti pažnju prilikom čišćenja gljiva kako ne bi potamnile. Ovdje su detalji:

KLIKNITE OVDJE DA NAUČITE KAKO OČISTITI GLJIVU

KAKO GULJITI GLJIVE, KAKO SPRJEČITI ODLUKU?

⇒ Gljiva je povrće koje se lako može oguliti i jesti bez guljenja zbog prirode u kojoj raste. Za guljenje gljive trebate odvojiti stabljike jedna od druge. Crna područja u odjeljku šešira možete rukom razdvajati rukom. Vidjet ćete da se lako ljušti uz pomoć noža.

⇒ Umjesto da gljive operete vodom tijekom faze čišćenja, možete ih pokušati obrisati čistom krpom.

⇒ Ili stavite čistu vodu u posudu dok gulite kožu s gljiva. Možete spriječiti da gljive porumene istiskivanjem pola limuna u čistu vodu koju ste stavili. Možete i malo vode posipati limunovim sokom kako biste spriječili da gljive potamne.

⇒ Ako je potrebno, bilo bi bolje da gljive brzo skuhate bez predugog čekanja kako gljive ne bi potamnile.

⇒ Pogotovo kada se kuhaju gljive, umjesto aluminijskih posuda treba koristiti teflon i čelične posude. Budući da gljive mogu vrlo brzo potamniti kad se kuhaju u aluminijskim posudama.

⇒ Još jedan trik na koji biste trebali obratiti pažnju prilikom kuhanja gljiva je da ih trebate kuhati na visokim temperaturama. Ako se gljive kuhaju vrlo brzo, vrlo je važno u smislu da ne izgube svoju hranjivu vrijednost.