Kako kuhati janjeći hrbat? Jelo od janjeće hrbine i sastojci

Janjeća leđa dobivaju se s leđa ovaca. Postoje neki trikovi za kuhanje janjetine natrag, jedan od najukusnijih i najmekših dijelova ovaca. Pa, kako se vraća janjetina? Najlakši način kuhanja janjetine natrag i odgovor na sva pitanja o njezinim savjetima nalaze se u našem današnjem članku.

Bilo koji obrok od janjetine može se pripremiti od janjećih leđa. Stražnja strana janjetine može se kuhati u pećnici i na tavi. Može se kuhati. Ima čak i roštilj na zabavama s roštilja. Ako želite raditi pokrivanje janjetine, povratak janjetine idealan je dio. Veličanstveni janjeći greben, koji zimi možete poslužiti za obiteljskim stolovima, obilježio je MasterChefovu imunitetnu igru ​​odigranu u utorak, 20. listopada. Budući da će se masne kiseline u tijelu ovaca povećavati kako ovce stare, nakon klanja može sadržavati neki miris. Ako je uzeto meso dobiveno od stare ovce, a ne od mlade janjetine, meso treba ukloniti preko noći u prikladnoj marinadi. Ako se zadrži na čekanju, meso će postati vrlo mekano i miris žalbe će nestati. ići će. Nažalost, nije uvijek lako pripremiti janjeće meso koje razveseli nepca i raspadne se poput turske slasti. Dajemo vam najnevjerojatniji recept ...

JANJČINJSKI RECEPT:

MATERIJALI

Očišćena i tanko narezana janjeća leđa
2 velika krumpira
2-3 velike mrkve
15-20 ljutika
1 žličica maslaca
1 žlica maslinovog ulja
2 lista lovora ili svježa kadulja
Svježi timijan
2 žličice sumaca
Za mariniranje:
4-5 žlica maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
1 žličica soli
1 žličica suhog timijana
1 žličica svježe mljevenog crnog papra

IZRADA

Za izradu marinade pomiješajte sastojke. Komade janjetine prekrijte marinadom. Stavite u hladnjak 1-2 sata.

Ogulite krumpir i mrkvu, nasjeckajte ih kao kuglice ili velike kocke pariškom žlicom i namočite u vodi. Ogulite ljutiku.

Stavite maslinovo ulje i maslac u tavu koju možete staviti u pećnicu ili običnu tavu. Kad se ugrije, zatvorite obje strane komada janjetine.

Pomiješajte povrće s marinadom koja je ostala u tavi i dodajte ga pored janjetine ili stavite cijelo u posudu za pečenje. Pokrijte ga poklopcem ili folijom,

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Prilikom posluživanja dodajte puno svježe majčine dušice i sumaca.

Dobar tek...