Što je tikka masala i kako napraviti piletinu s umakom tikka masala? Recept za umak Tikka masala

Tikka masala, koja će vam se svidjeti njezinom okusu i izgledu, ukusnog je okusa. Vrlo je teško pronaći gotove umake u Turskoj, da bismo vidjeli svoje poslovanje. Međutim, ako se isporuče potrebni materijali, to se lako može učiniti kod kuće. Ako želite naučiti kako napraviti tikka masalu kod kuće i koji su trikovi, možete pregledati naš članak.

Tikka Masala, jedan od najpoznatijih klasika indijske kuhinje, vrlo je zadovoljavajuće sjevernoindijsko jelo s bogatim umakom i intenzivnim začinima. Jedna od najvažnijih karakteristika Tikka Masale je mješavina indijskog začina koja se naziva garam masala. Garam masala naziva se i mješavinom vrućih izvora. Poput mnogih mješavina začina, razlikuje se od regije do regije i od kuhara do kuhara. Za večeru Tikka Masala trebaju vam indijski proljetni štakori. Pileća tikka masala marinirani su komadići piletine prženi u začinjenom curryju. Oni koji jedu ovo jelo, koje kombinira mekanu piletinu i ukusni umak, poželjet će još jedan tanjur. Recept za tikka masalu koji će kuhinjom širiti ukusne mirise nalazi se u našem današnjem članku.

TIKKA PRIJAVA ZA PRIČE:

MATERIJALI

4 pileća kuka bez kostiju
1 glava luka
1 žličica paste od rajčice
2 srednje rajčice
2 žlice maslaca
6 žlica maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
2 žlice grčkog jogurta
1,5 čajne čaše jogurta
1 čajna čaša vrhnja
1 žličica soli
5 češnja češnjaka
1 žličica đumbira
Za mješavinu začina;

1 žličica lanenih sjemenki
1 žličica sjemenki korijandera
1 kardamom
1 lovorov list
1 žličica sjemenki kima
1 žličica crnog papra
1 klinčić
1 žličica mljevene crvene paprike
1 mala sušena čili papričica
1,5 žličice kurkume
1 žličica paprike

IZRADA

U malu tavu s debelim dnom stavite crni papar, sjemenke kima, sjemenke lana, klinčiće i korijander.

Lagano zagrijte na vrlo laganoj vatri dok ne zaudaraju.

Zatim ga prenesite u zrak.

Izvadite sjeme kardamoma i dodajte ga.

Dodajte kurkumu, papriku, sušenu čili papričicu i čili papar i počnite lupati u mužaru.

Nastavite ovaj postupak dok se svi začini ne pomiješaju i ne napuderaju.

Smjesu začina stavite u staklenku.

Nasjeckajte svoje kokoši na kockice.

U duboku posudu uzmite procijeđeni jogurt, jogurt, limunov sok, sol i maslinovo ulje.

Umutite sastojke uz pomoć pjenjače.

Zdrobite češnjak, a zatim dodajte đumbir i češnjak u smjesu jogurta, promiješajte.

Dodajte 1 žlicu mješavine začina koju ste pripremili.

Nakon što dodate piliće, pomiješajte ih još jednom i odmarajte ih u hladnjaku oko 4 sata umotavajući ih u prozirnu foliju.

Zatim uzmite maslac u tavu za umake srednje veličine.

Nasjeckajte luk na vrlo male kockice i dodajte ga.

Zatim dodajte naribanu rajčicu i pastu od rajčice i dobro promiješajte.

Dodajte lovorov list rajčici.

Dodajte vrhnje koje je došlo na sobnu temperaturu, postupno ga dodavajući i miješajući da se umak zgusne.

Ovaj će postupak trajati oko 15 minuta.

U zasebnu tavu uzmite malo maslinovog ulja.

Premjestite mariniranu piletinu u ovu tavu.

Promiješajte i kuhajte oko 10 minuta.

Zatim te piliće premjestite u ljuti umak na štednjaku.

Pustite da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta s umakom.

Nakon kuhanja zatvorite poklopac i pustite da odstoji 15 minuta.

Zatim poslužite s umakom.

Dobar tek...