Kako napraviti najlakši ukiseljeni patlidžan? Savjeti za kiseljenje patlidžana

Možete napraviti veličanstvene kisele krastavce s povrćem, jednim od najcjenjenijih prehrambenih resursa naše zemlje. Na primjer, ukiseljeni patlidžan... Ključna točka kiseljenja patlidžana, koji se pune raznim povrćem, je kuhati patlidžane prije nego što ih ukiselimo i pročistiti ih od gorke vode. Recept za ukiseljeni patlidžan koji će vam se jako svidjeti nalazi se u našem članku.

Iako se ukiseljeni patlidžan proizvodi u svakoj regiji, u nakanakkaleu mu je posve drugo mjesto jer se trud priprema za glavno jelo. Patlidžani se kuhaju, odvaja kupus i između stavlja celer i veže konopom. Svakako biste trebali kušati ukiseljeni patlidžan koji se izvrsno slaže s najljepšim glavnim jelima. Isprobajte kiseli krastavčić, koji je neophodan za turske stolove, s ovim receptom. Kiseli krastavci od patlidžana neizostavne su delicije koje treba konzumirati uz neka jela. Pa koji je recept za ukiseljeni patlidžan koji je vrlo omiljen svojim okusom? Kako kiseliti patlidžane? Ovdje su sastojci i trik ...

Recept za ukiseljene patlidžane:

MATERIJALI

2 kilograma ukiseljenih patlidžana
1 mala glava kupusa
1 mrkva
3 crvene paprike za pastu
10-15 grančica celera
1 svežanj peršina
1 čaša octa
1 glavica češnjaka
1 žličica šećera
3-4 lista lovora

IZRADA

Operite patlidžane i vrhom noža podijelite ih uzdužno na 4 jednaka dijela, ostavljajući prst od stabljike i vrha.

Kuhajte ga u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša.

Kad je postupak ključanja završen, stavite ga u posudu jednu na drugu, stavite na njega uteg i ostavite 3-4 sata da nestane gorki sok.

U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte kupus, papar, peršin, češnjak i lišće celera.

Očistite mrkvu i narežite je na male kockice.

Pomiješajte sve sastojke koje ste nasjeckali i napunite rezove patlidžana koji oslobađaju gorki sok, zamotajte peteljkom celera i stavite u staklenku.

Da biste pripremili vodu za marinadu, izračunajte količinu vode koju će tegla uzeti i dodajte 1,5 žlice kamene soli na litru te vode, prokuhajte je i pustite da se ohladi.

Kad se voda ohladi, dodajte ocat u vodu.

Ulijte vodu da pokrije marinadu.

Čvrsto zatvorite poklopac staklenke i pustite da odstoji 1 mjesec. Na kraju ovog razdoblja vaši su ukusni kiseli krastavci spremni za jelo.

Dobar tek...