Što je krem ​​anglaise? Kako napraviti Creme Anglaise kod kuće? Engleski recept za kremu

Krema Anglez, koju možete upotrijebiti ili kao drugačiji umak pored svojih slastica, ili u pravljenju sladoleda, može biti desert koji će je cijeniti oni koji je prije nisu probali. Recept za kremu anglez koji možete dodati desertima pripremljenim s voćem ili samostalno možete pronaći u našem današnjem članku.

Engleska krema je svijetla tamna krema koja se koristi kao slatko vrhnje ili umak. To je obično mješavina šećera, žumanjka i vrućeg mlijeka s okusom vanilije. To se može preliti preko kolača ili kao umak na voću. Ovaj slatki umak, koji je na turski preveden kao 'Cream Anglez', znači englesku kremu. Koristi se u kuhinji na bazi jaja i zapadnoj kuhinji kao multifunkcionalno jelo, dok se koristi kao umak uz deserte tipa kolača, u voćnim salatama ili sladoledu. Njegova povijest seže do starih Rimljana, za koje se znalo da jajima zgušnjavaju vrhnje i kremu. Prilikom izrade kreme na engleskom, važno je da se krema ne reže. Treba izbjegavati kuhati na vrućoj vatri i dugo vremena, što će dovesti do grubog rezanja. Budući da će se i dalje kuhati čim se skine sa štednjaka, zaustavlja se stavljanjem u hladnu vodu. Dobro 

'Krem Anglez' kako to učiniti 'Krem Anglez'  Koji su trikovi? Učimo zajedno:

KRIMSKI ANGLAISE RECEPT:

MATERIJALI

4 čaše mlijeka
10 žumanjaka
2,5 žličice šećera u granulama
Pola pakiranja vanilije
1 žlica pšeničnog škroba

IZRADA

U zdjeli umutite žumanjke i šećer u granulama dok ne postanu pjenasti.

Dodajte mlijeko i škrob i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Nakon dodavanja vanilije i ključanja još jednog kamena, maknite s vatre.

Ohladiti miješanjem i podijeliti u šalice. Poslužite s mačjim keksima.

Dobar tek...