Što je Mirepoix, kako se to radi? Suptilnosti izrade Mirepoixa

Savjeti Za Kuhinju Kako Napraviti Mirepoix Masterchef Mirepoix Sveto Trojstvo / by admin / November 05, 2020

U kuhanju je najvažnije učiniti hranu ukusnom. Jedna od najvažnijih stvari u kuhinji je uporaba glavnih elemenata koji osiguravaju okus hrane. U svom najjednostavnijem obliku, mirepoix je mješavina luka, mrkve i celera pirjanog na maslacu. Koji smo mirepoix počeli čuti i često upotrebljavati na Masterchefu i kako to učiniti Evo odgovora:

Mirepoix se koristi kao aromatični, aromatični dodatak raznoj hrani, od juha i umaka do prženog mesa i kiselih krastavaca. Kuhari širom svijeta također ga nazivaju "Svetim Trojstvom" i koriste se na mnogo različitih načina. Uobičajeni i brzi način kuhanja Mirepoix-a je prženje luka i mrkve zajedno na srednje jakoj vatri (pirjanje), a zatim celer kuhati dok ne omekša. To poboljšava dublji profil okusa, a posebno je ukusno u juhama. Opet, možete odabrati drugu metodu, ovisno o tome što kuhate. Bilo koji recept koji koristi Mirepoix varijaciju trebao bi vam dati posebne upute. Vrlo je važno postaviti temelje u kuhanju. Zbog toga su arome i postupak karamelizacije od velike važnosti u svim kuhinjama. Dobro

Što je mirepoix, kako se to radi? Detalj vijestiimamo:

ŠTO JE MIRPOIX I KAKO SE NASTAVLJA?

Prije svega, ovi sastojci koji se sastoje od mrkve, luka, celera / poriluka i svježih začina i bilja uključeni su u talijanski rječnik. 'skromni početak' pozvao.

Dok se u sadržaju Mirepoix koji se koristi u Francuskoj koristi mrkva, stabljike celera i luk, Talijani koriste luk, mrkvu i stabljike celera, a zatim dodaju peršin, češnjak i komorač. Ponekad umjesto komorača koriste suho meso. Španjolci su različito stvoreni zbog zemljopisa. Pripremaju se koncentriranjem više na luk, češnjak i rajčicu. U kuhinji Amerikanaca koristi se luk, stabljika celera i zelena paprika, nazvana "Sveto Trojstvo". U Turskoj nema primjera, ali naša kuhinja sok Mirepoix'y gotovo se svi slažu s tepsijama od mrkve i po potrebi dodaje okus. Pogotovo zahvaljujući Masterchefu kulinarski pojmovi Mirepoix Masterchef nudi mnoge tehnike poput, na primjer, karamelizacije u svojoj kuhinji.

Da biste pripremili Mirepoix kod kuće, nakon odabira skupine svih ovih sastojaka, recept biste trebali započeti rezanjem u jednake veličine i prženjem na ulju prije početka bilo kojeg obroka. Nakon toga možete dodati željene materijale i nastaviti pojačavati arome.