Što je roquefort sir i kako se konzumira? Koja su područja upotrebe roquefort sira?

Turska proizvedena u obliku tradicionalne proizvodnje u raznim regijama dodala je novi sir. Odgovorimo na znatiželjna pitanja o Roquefortu, koji se naziva pljesnivim sirom koji se iz Francuske širi u svijet. Što je roquefort sir i kako se konzumira? Koja su područja upotrebe roquefort sira? Odgovor na pitanje nalazi se u našem članku.

Sir Roquefort pljesnivi je, mirisni sir koji se počeo proizvoditi u gradu Roquefortu u južnoj Francuskoj. Roquefort, vrlo skupa vrsta sira jedinstvena za Francuze, poznat je u cijelom svijetu zbog svoje meke teksture i okusa koji se topi u ustima. Roquefort sir, poznat kao sir kraljeva u Francuskoj, ima trajniju strukturu od ostalih sireva. Roquefort proizveden od ovčjeg mlijeka. Sir, poznat i kao sir danablu, neko vrijeme čuva se u špiljama nakon što fermentira i stekne svoju izvornu aromu plijesni Roquefort raznolikost. Proizveden u obliku velikih kotača, sir Roquefort se reže u križne oblike i nudi na prodaju. Roquefort sir je mliječni proizvod s pljesnivim unutarnjim žilama u strukturi. Roquefort sivom bojom u boji možete dodati jedinstvenu aromu i boju na svoje stolove.

PA KAKO SE NASTAVLJA ROKFORE SIR?

- Za plijesan roquefort pripremljen za roquefort sir miješaju se i mijese pšenično brašno, raženo brašno, ocat i kvasac, pretvaraju u tijesto i kuhaju.

- Pripremljeni kruh ostavlja se plijesniti 1,5 mjeseca u okruženju sličnom špiljama Roquefort na temperaturi od 12 stupnjeva i 85 stupnjeva vlažnosti.

- Pljesnivi kruh suši se i melje u prah. Na ovaj se način dobiva plijesan Roquefort.

- Ovčje mlijeko zagrije se do 28 Celzijevih stupnjeva, fermentira tvorničkim sirištem i ostavi da se zgruša.

- Koagulirani dio sira uzima se u kalupe za roquefort i mijesi, a na njega se izlije kalup za roquefort.

- Roquefort se pretvara u kalupe 3 puta dnevno tijekom 6 dana. Zatim se sirevi okreću i prevrću na 12 stupnjeva na cementno ožbukanom tlu 2-3 puta dnevno i drže tamo dok se voda ne isprazni.

- U podrumima s 90 stupnjeva vlažnosti i 8 stupnjeva temperature čuva se dok se postupak oblikovanja ne dovrši. Izrada sira Roquefort kod kuće težak je postupak.

KAKO POTROŠITI ROKFORE SIR?

Sir Roquefort, koji je blizak konzistenciji maslaca, možete konzumirati u određenim omjerima za doručak. Kad u usta uzmete komad sira Roquefort, on će svojim ukusnim mirisom i oštrim okusom ostaviti trajan okus na nepcu.

Sir Roquefort možete dodati salatama pripremljenim sa sezonskim zelenilom ili dodati aromu pripremljenim kanapeima. Ovaj sir, koji se izvrsno slaže s umacima od kremaste tjestenine, također se može dodati umacima pripremljenim sa sušenom rajčicom.

Sir roquefort možete dodati jelima od piletine, kao umak na komadićima mesa u obliku reza, ili ga koristiti za aromatiziranje pizze.

PREDNOSTI SIRA ROKFORE

Uz svoju jedinstvenu aromu i jedinstveni okus, sir roquefort pruža brojne blagodati za ljudsko tijelo s mineralima i vitaminima koje sadrži. Ima velike prednosti za razvoj kostiju i zdravlje kostiju zbog visokog sadržaja kalcija.

Iako podupire stvaranje zdrave koštane strukture u djece, minimalizira rizik od bolesti poput resorpcije kostiju koje se mogu javiti u kasnijoj dobi. Sir Roquefort prirodni je izvor antioksidansa zahvaljujući plijesni u svom sadržaju. Iz tog razloga povećava otpor vašeg tijela protiv bolesti jačajući vaš imunološki sustav. Roquefort sir s visokim udjelom proteina pruža dugo vremena osjećaj sitosti i igra aktivnu ulogu u regulaciji šećera u krvi.