Kako se pravi desert Kahramanmaraş çullama? Kako napraviti desert Çullama

Çullama je desert sa šerbetom koji pripada kuhinji Kahramanmaraş, a izrađuje se od pestile poznate kao "bastık" u regiji. Za nabiranje komadi celuloze prekriju se vrstama tijesta i prze na ulju, a zatim serviraju sa sherbetom. Ako ovu zanimljivu i ukusnu slasticu želite probati kod kuće, naš recept s vrećicama nalazi se u nastavku.

Domaćice su pripremile desert Çullama, koji je iz prošlosti došao do danas u Kahramanmaraşu i počeo zauzimati njegovo mjesto na stolovima. Desert svojstven gradu, za koji se procjenjuje da je ostao iz perioda kneževine Dulkadiroğlu u Kahramanmaraşu, domaćica priprema Yasemin Kırıcı i oživljava ga. Yasemin Kırıcı, koji se prži na ulju nakon što je umočen u jaje i brašno, priprema hrskavi desert nakon što ga zasladi ostavljajući u njemu orahe ili kikiriki. Rekavši da je desert Çullama naučio od svojih baka i da ga želi prenijeti na buduće generacije, Kırıcı je izrazio kako rado priprema okuse prošlosti.

Kažući da je Çullama stari i ukusni desert Kahramanmaraşa, Kırıcı,

"Budući da je Kahramanmaraş grad kneževine, kaže se da je povijest slastica vrlo stara. Ova slastica godinama nije zauzela svoje mjesto na stolovima, ali nova generacija ju je počela cijeniti. Cilj mi je otkriti zaboravljene okuse. U Kahramanmaraşu nigdje nije moguće prodati vreću i to je vrsta deserta koja se pravi kod kuće. Većina okusa u Kahramanmaraşu uvijek je bila skrivena u domovima " on je govorio.

RECEPT ZA OVOJANJE:

MATERIJALI

2 jaja
Pola čaše jogurta
2 žlice brašna
1 žličica praška za pecivo
3-4 lista voćne kaše
Pržiti;

Tekuće ulje

Za svoj šerbet;

2 čaše vode
2 šalice šećera
1-2 kapi limunovog soka

IZRADA

Umutite jaja, sol, jogurt i prašak za pecivo u posudi dok ne formira tijesto za torte.

S druge strane, pripremite sirup od deserta s vodom, šećerom i limunovim sokom.

Zatim šerbet ostavite sa strane da se ohladi.

Zagrijte ulje u tavi.

Komade voćne pulpe umočite u tijesto od jaja, a zatim pržite na ulju.

Šerbet prelijte toplim slasticama koje ste uzeli iz ulja i prebacili na tanjur.

Po njemu možete posuti zdrobljene orahe ili pistacije i poslužiti.

Dobar tek...