Kako napraviti Kayseri raviole kod kuće? Koji su savjeti za spremanje manta u zamrzivač?

Mantı, jedan od najpoznatijih okusa naše zemlje prepune ljepote i jedan od neizostavnih okusa naše provincije Kayseri, gotovo impresionira žlicom. Domaći okus mantya, koji je u središtu pozornosti turista iz inozemstva, još je jedan. Ako želite napraviti ukusne raviole kakve su proizvele naše majke, trebali biste pogledati vijesti koje smo pripremili. Kako se izrađuju manti? Koji su savjeti za spremanje manta u zamrzivač?

Manti je jelo napravljeno tako da mljeveno meso začinjeno raznim začinima stavite u male komadiće tijesta i te komade tijesta prokuhate u vodi. Mantı, koji je poznat u turskoj kuhinji, kao i u dijelu srednjoazijskih kuhinja, ostavlja trag na nepcu i zadovoljavajućim i ukusnim. Mantı, naslijeđe osmanskih sultana, kuha se na pari, vodi, ulju ili u pećnici. Poznato je da se mantı kuha za jutarnji stol Mehmeda Osvajača pet dana u tjednu. Pa kako napraviti tako poznate mante kod kuće? Što treba uzeti u obzir prilikom izrade mantija kod kuće? Kako se manti čuvaju u zamrzivaču kad ih ima puno?

MANTI RECEPT:

MATERIJALI

3, 5 čaše brašna
1,5 čaše tople vode
1 jaje
1 žličica soli
Za unutrašnjost;

200 grama nemasne mljevene junetine
1 glava luka
Sol, papar, čili papričica

IZRADA

Prvo uzmite brašno u duboku posudu i napravite sredinu od njega kao bazen. Zatim polako dodajte sol i jaje i promiješajte. Ne zaboravite dodavati vodu postupno prema stanju tijesta.

U ovom je koraku vrlo važno da tijesto koje pripremamo bude tvrdo. Nakon pripreme tijesta podijelite ga na 2 jednaka dijela. Neka se odmara pola sata.

U međuvremenu možete pripremiti unutarnje predmete. Stavite mljeveno meso u posudu i dodajte sitni nasjeckani luk. Nakon dodavanja začina, mijesite rukom.

Odmarajuće tijesto razvaljajte malo gušće od tijesta. Izrežite tijesto na jednake komade kvadrat po kvadrat.

Nakon što ga podijelite na četvrtaste četvrtaste komade, postavite unutarnju žbuku koju ste pripremili na sredinu kvadrata i preklopite je tako da se 4 kraja spoje.

Pospite brašno na veliku tacnu i dodajte gotovu mantı. Učinite isto za cijelo tijesto i ostavite ga neko vrijeme u zamrzivaču u dijelu hladnjaka.

Nakon otprilike pola sata možete ga staviti u vrećicu hladnjaka i dugo ga čuvati u zamrzivaču.

Možete ga kuhati bacajući ga u kipuću vodu kad god želite.

Dobar tek...

KOJI SU SAVJETI IZRADE MANTI-a?

Tijesto za raviole trebalo bi biti čvrsto kako bi mu dalo ugodan oblik. Bendere od tijesta koje ste pripremili razvaljajte na pobrašnjenom kuhinjskom pultu. Kako se ne bi otvorilo tijekom opeklina; Čvrsto zatvorite raviole.
Dodajte brašno koje ćete dodati tijestu, malo po malo, prema njegovoj postojanosti. Budući da je razina tvrdoće brašna koja se prodaje na tržištu različita, količina brašna koju trebate dodati u konzistenciju može varirati.

Luk u smjesi raviola ne smije se ribati. (sok od luka kvari okus raviola). Luk treba jako sitno rezati nožem.