Što je juha od ruže i kako se pravi juha od ruže? Obaranje rekorda prodaje u Alanyi

Rad na utvrđivanju poduzeća koja pripremaju juhu Gülüklü, koja je registrirani okus Alanije, pridržavajući se tradicionalnog recepta, nastavlja se kao „Registrirana točka okusa“. Pa, što je Gülüklü juha i kako se pravi Gülüklü juha? Sve zanimljivosti o Gülüklüu:

Juhu Gülüklü, jedan od najvažnijih okusa alanjske kuhinje, Općina Alanya registrirala je turski Ured za patente i žigove na ime "Alanya" i njezin je recept preuzet pod zaštitu. Općina Alanya, okružna direkcija poljoprivrede i šumarstva, kako bi zaštitila registrirani okus i utvrdila poduzeća koja ih pripremaju i nude u skladu s receptom Kontrolna delegacija koju su činili Alanjska komora restorana i umirovljenika i Sveučilište Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP), izvršila je drugi krug terenskih studija. dovršen.

POSLOVI KOJI NUDE OSMIJEŠENU SUPU ODRŽAVAJU SE NA UKUSNOJ KARTI

Obavijestiti dobrovoljno tijekom kontrola provedenih kako bi se identificirale i objavile tvrtke koje pripremaju Gülük juhu pridržavajući se tradicionalnog recepta. Posjećeno je 8 restorana, a nakon kontrola utvrđeno je da su postigli usklađenost i postali registrirana točka okusa koja proizvodi juhu Gülüklü. odlučan. Voditeljica zaštite okoliša i kontrole okoliša općine Alanya Sevda Çapa, koja je ocjenjivala kontrole,

"Registracija Gülüklü juhe jedno je od naših najvažnijih djela u pogledu zaštite alanjske kuhinje i nošenja u sljedeće godine s pravim informacijama" rekao je.

Juha Gülüklü registrirani je okus koji pripada okrugu Alanya u Antaliji. Juha od ruže koja se služi na vjenčanjima u Alanyi vrlo je popularna i zbog svog okusa i zbog svog mjesta na posebnim dnevnim jelovnicima. Ako kod kuće želite probati juhu od ruže, poznatu i kao hülüklü juha, evo sastojaka i faze pripreme.

RECEPT ZA SMIJEŠANU JUHU:

MATERIJALI

250 grama mljevene junetine
500 grama pilećeg mesa
4 čaše vode
1 zdjela kuhanog slanutka
1 šalica kave riža
1 rajčica
1 žlica paste od rajčice
1 žličica crnog papra
1 žličica crvene paprike
1 žlica metvice
1 limun
1 žlica maslaca
Sol
Tekuće ulje

IZRADA

Ostavite pileće meso kuhati s 5 čaša vode.

Za polpete zvane Gülük u duboku posudu umijesite mljevenu govedinu, sol, crni papar i crvenu papriku.

Uvaljajte ga u sitne polpete veličine slanutka.

Zagrijte ulje i popržite polpete.

Naribajte rajčicu.

Za juhu u loncu zagrijte maslac i 2 žlice ulja.

Dodajte pastu od rajčice i pržite.

Dodajte ribanu rajčicu i nastavite pržiti.

U lonac dodajte vodu kuhane piletine.

Na to dodajte 3-4 čaše vruće vode i pričekajte da zavrije.

U kipuću juhu dodajte rižu i sol i kuhajte još 5 minuta.

Zatim dodajte polpete, kuhani slanutak i nasjeckanu piletinu.

U juhu koju ste skuhali za drugi kamen dodajte sok od mente i limuna i uzmite je sa štednjaka.

Dobar tek…