Burdur doživljava procvat potražnje za ražnjićima! Pa kako se pravi ražnjić Burdur?

Potražnja se povećava za ražanjima lokalnog okusa burdur napravljenim od telećih rebara mlijeka. Posebno su Burdur ražnjići koji se sastoje od 2 sastojka i ostavljaju trag na nepcu Iako slični iglicama izrađenim sa strane i nazvanim istim imenom, kraći i tanji ražnjići poredani. Pa kako to učiniti kod kuće? Evo ukusnog recepta za ražnjić od burdura:

Burdur shish, mesna okruglica od jednog sastojka koja se dobiva gnječenjem mljevenog mesa i soli dobivene od mliječnih telećih rebara, spominje se s okusom koji ostavlja na nepcu. Oni koji zbog pandemije ne mogu doći u Burdur čeznu za ovim ukusnim ćevapom. Hakan Sönmez, koji je oko 20 godina direktor restorana u Burduru i izrađuje burdurske ražnjiće, živi izvan Burdura, a burdurski šiš, mljeveno meso i sir. Građani koji čeznu za pitom, putem telefona dostavljaju svoje naloge putem telefona i putem društvenih mreža kako bi zadovoljili svoju nostalgiju. pruža. Sonmez, Istanbul, Izmir, Ankara, Bodrum, Turska Burdur s četiri ugla tereta, uglavnom ražnja i slanjem pita.

Hakan Sonmez, "Prijatelji koji su živjeli u Burduru i sada žive izvan grada pozivaju i redaju. Žudnju naših građana za ražanima Burdur šaljemo brodarstvom. Naši kupci koji se vraćaju izražavaju zadovoljstvo. " Nakon početka procesa normalizacije 1. lipnja, stranci koji dolaze u Burdur također uživaju u okusu pojedenih ražnjića. "Naši kupci koji žive u drugim gradovima, osim u Burduru, također povremeno naručuju", rekao je. on je govorio. Burdur ražnji do gradova kao što su Muğla, Istanbul, Bursa, Bilecik, Ankara itd. Objašnjavajući da su poslali pitu sa sirom i sirom, Hakan Sönmez rekao je, "Nakon što skuha šiš, neko će se vrijeme hladiti. Odlazimo. Zatim ga zamotamo u prozirnu foliju, spakiramo i isporučujemo našim kupcima. " rekao je.

Rekavši da je komadić ražnja Burdur mljeveno goveđe rebro, Sönmez je rekao, "Po mogućnosti bi to trebala biti mliječna teletina. Ne sadrži nikakve začine ", rekao je.

BURDURSKI SHISH RECEPT:

MATERIJALI

Mince
S rajčicom
Zeleni papar
Luk
Peršin
Dosta soli
Crni papar

IZRADA

Meso uzeto između rebara govedine dva puta prerežite i napravite od mljevenog mesa.

Mljeveno meso dodajte sol i umijesite. Nakon što dovoljno zamijesite, pustite ga da odmara 30 minuta.

Uzmite materijal za oticanje veličine oraha i oblikujte ga omotavajući ražnjićima napravljenim za kuhanje na dlanu.

Podložite ražnjiće pripremljenim materijalom umotanim na ražnjiće koji će se kuhati na žaru srednje žute boje.

Kad su kuhane obje strane polpeta od ražnja, povremeno utisnite komade pita, tako da ulje i voda ražnjića podmažuju pitas.

S druge strane, stavite pitas na kuhačke ražnjiće i zagrijte ih od vatre koja gori na dnu.

Nakon što skuhate mesne okruglice u srednjem stanju, stavite ih između dvije zagrijane pita i lagano pritiskajući na ražun povucite ražnjiće u stranu.

Također možete poslužiti tako da rajčicu nasjeckate i posložite s kuhanom paprikom i lukom.

Dobar tek...