Kako nastaju jedrene tave? Savjeti za izradu najjednostavnije jetre od tave

Turska ima poznati okus svakog grada, ne samo u našoj zemlji, već je i Edirne u inozemstvu vrlo poznata pržena jetra. Postoje čak i oni koji u našu zemlju dolaze iz susjednih zemalja poput Grčke i Bugarske da jedu ovu jetru. Idemo li u Edirne jesti jedrenu prženu jetru? Kako napraviti Edirne pan jetre kod kuće? Evo recepta za jetru od tave:

Jedan od najpoznatijih i najpopularnijih okusa edrinske kuhinje pržena jetra. Ime je dobio po duboko oblikovanoj tavi u kojoj se kuhalo. Razlog je taj što je jetra sjeckana poput papira "Lisna jetra" također poznat po imenu. Ova mapa okusa okusa obilježena je iz Edirna u Turskoj, a također je dala ime simboličnom gradskom festivalu.
Preporučuje se da se jetra koja se odabere za pripremu jetre iz tave uzima iz zrna mlijeka. Opna koja okružuje jetru, čiji su živci uklonjeni, mora se ukloniti bez oštećenja mesa. Da bi jetru meke teksture usitnili na tanke listove, oštrica se mora vrlo dobro naoštriti. Inače, ne bi bilo moguće rezati tanke kriške u jednom potezu. Sljedeća se aplikacija može preporučiti onima koji to žele raditi u kućnom okruženju, jer i vaš grad možete učiniti: Nakon što odvojite pluća od živca i membrane vašeg mesara, 1-2 sata kod kuće pustite njegovu krv u hladnu vodu. čekati. Za to možete koristiti i ledenu vodu. Zamrznite i stvrdnite jetru koju ste ocijedili i osušite u zamrzivačkom dijelu hladnjaka. Prije pripreme posude izvadite jetru iz zamrzivača i narežite je na tanke kriške. Naučimo kako napraviti pan jetre s detaljima:

PRŽENA JETRA U EDIRNEU RECEPT:

MATERIJALI

500 grama goveđe jetre
1 čaša brašna
1 žličica soli
Pržiti;

Tekuće ulje

IZRADA

Temeljito očistite živce jetre i nasjeckajte ih na lišće.

Stavite kriške jetre u cjedilo, operite s puno vode i osušite papirnatim ručnikom.

Brašnu posolite i dobro promiješajte.

Bacite pluća u brašno i rasporedite ih po cijelom tijelu.

Zagrijte ulje u dubokoj tavi, otresite višak brašna i bacite ga u ulje.

Kako biste spriječili da se slijepe, uklonite jetru iz ulja okretanjem pluća koja ste odvojili vilicom u roku od 1 minute.

Poslužite s prženom ljutom paprikom i sušenim tzatzikijem.

Dobar tek...