Što je Konsome i kako je napravljen? Savjeti za kućnu konzolu

Konsomea, koji je bio predmet natječaja pod nazivom Masterchef na kanalu TV8, počeli su istraživati ​​svi. Budući da je naziv drugačiji, odgovor na pitanje kako napraviti konzolu možete pronaći u našem današnjem članku.

Konsome je vrlo jaka juha koja se dobiva kuhanjem. Pije se vrlo vruće i bez kruha i čuva na hladnom mjestu. Koagulira se kad se ohladi. Izrađuje se i koristi s piletinom, divljači, ribljim mesom ili na druge načine. Koristi se umjesto juhe u restoranima. Konsome je vrsta juhe koju u svojim domovima nazivamo bujonom, a na kuhinjskom jeziku, koja se naziva temeljcem ili fondom, iako je slična proizvodu koji posebno koristimo u juhama, malo je naprednija vrsta juhe. Ime bjelanjaka, mljevenog mesa i mirpue, temeljito razmućene u loncu juhe ili koštane juhe za konzerviranje kombinira se s mrkvom narezanom na kockice, stabljikama celera i porilukom i kuha na štednjaku. je ostavljen. Smjesi se također može dodati limun ili rajčica za dodavanje kiselosti. Razlog korištenja mljevenog mesa i mirpue za konzerviranu hranu je jačanje aroma u juhi.

Bjelanjci, pak, stvaraju sloj na tavi dok se kuhaju i stvrdnjavaju pod djelovanjem kiseline. U ovom se sloju skupljaju i sitne tvari koje zamagljuju juhu. Kad je juha savršeno bistra na razini pitke vode, Konsome je dobro skuhan.

Gornji dio jaja uzima se iz lonca, a da se uz pomoć cjedila ne razbije. Povrće se također filtrira uz pomoć cjedila s finim rupama i gaze. Ostatak ukusne konzervirane hrane ponekad se može poslužiti samostalno ili kao juha s proizvodima poput tjestenine, povrća ili nasjeckanog peršina. Međutim, konzome često djeluju kao svijetla vitrina kako bi prikazali ostale elemente obroka (na primjer povrće unutra) na privlačniji način.

KOD KUĆE POVOLJAN RECEPT:

MATERIJALI

6 šalica juhe
175 grama nemasne mljevene junetine
1 mrkva
1 poriluk
2 stabljike celera
1 rajčica
2 bjelanjka
Sol

IZRADA

Kuhajte juhu u loncu i smanjite vatru.

Povrće narežite na kockice.

U juhu dodajte mljevenu govedinu, povrće i bjelanjke.

Uključite zlato i kuhajte dok ne zakuha, povremeno miješajući.

Ponovno smanjite dno i pričekajte da se jaje učvrsti na vodi i slegne.

U sredini sloja napravite rupu koja se stvrdnjava na stražnjoj strani žlice. To pomaže i pušenju i kontroli stanja vaše konzole.

Čvrsti komadić na konzomi koju ste kuhali na laganoj vatri bez miješanja pola sata, cjedilom, procijedite cjedilom na koje ste rasporedili gazu. Vaša je konzola spremna.

Uživajte u jelu...