Što je tamarind i u čemu se tamarind koristi? Jela od tamarinda

Tamarind, čije smo ime nedavno počeli čuti, također je sirovina poznatog umaka Worcestershire. Stablo tamarinda kod nas se ne koristi puno jer je porijeklom iz tropskih područja Afrike, posebno Sudana. Potražili smo odgovore na pitanja poput onoga što je tamarind za vas, kako jesti tamarind.

Tursko ime tamarind, koje se koristilo za izradu šerbeta, što je bilo neophodno za ramazanske stolove u Osmanskom carstvu, je tamarind, na arapskom jeziku. "temr-i hindi" što znači "indijski spoj" Izraz izraza došao je do danas. Iako je nedavno otkriven, tamarind je bio jedan od najčešće korištenih začina u osmanskoj kuhinji. Tamarind, čije se ime često susreće u djelima putnika od Marka Pola do Evlije Čelebija, privlači pažnju još od srednjeg vijeka i okusom i ljekovitošću. Tamarind, čije je primarno stanište afrički kontinent i koji spontano raste u zemljama poput Sudana, Kameruna, Nigerije, Kenije, Zambije, Somalije i Tanzanije odavde u arapske zemlje i Aziju, a od 16. stoljeća nadalje u Meksiko i Srednju Ameriku s utjecajem španjolskih i portugalskih kolonista. pomaknuto. Iako je Indija danas najveći proizvođač, Indija i susjedne države te američke zemlje, posebno jugoistočna Azija i Meksiko, prednjače u potrošnji.

POVEZANE VIJESTIKoje su blagodati tamarinda? Što se događa ako redovito pijete tamarind šerbet?

KAKO KORISTITI ŽELJEZO U KUHINJI?

Stablo tamarinda član je obitelji mahunarki i daje granulirani plod u ljusci koja izgleda poput graha. Nakon što se ovo voće izvadi iz kore i sjemenki, koristi se u obliku pirea. (U indijskoj kuhinji svježi listovi stabla također se dodaju jelima.)

Potrebno je pomiješati pire tamarind koji ima vrlo kiselkast okus sa slatkim materijalom poput šećera i koristiti ga. Trajnost tamarind pirea podsjeća na citruse. Isto tako, ima blagi karamel i dimni okus.

U mnogim različitim receptima, od slastica do mesnih jela, od kiselih krastavaca do šerbeta, koje smo gore spomenuli. tamarind ili voćni pire od tamarinda mogu se koristiti, a također prenose velike supermarkete u Turskoj može se naći.