Što je sir Kolot? Kako se pravi sir Kolot? Kako se sir Kolot koristi u kuhanju?

Kod nas postoje različite vrste sira. Neki od njih dolaze izravno na stolove, dok se drugi dodaju u obroke. Kolot sir također je među sortama sira koje se mogu dodati jelima, a da ostanu u okusu. Što nije toliko poznat sir kolot? Od čega je napravljen sir Kolot? Kako se koristi sir Kolot? Možete pregledati naš članak da biste to saznali.

Jeste li spremni dodati još jednu među sorte sira s kalcijem i višegodišnjim sirom? Sir od kravljeg i kozjeg mlijeka može se dati prednost svakom obroku jer velikom brzinom zadovoljava tjelesne potrebe za vitaminima. Sad ćemo vas predstaviti sir od kolota Sirevi koji zauzimaju mjesto u tanjurima tosta ili sira za doručak i u salatama za ostala jela poznati su po svojim jedinstvenim karakteristikama. Topljivi sir od kolota, koji se često konzumira u Crnom moru i koristi se posebno za kuhanje, nije uobičajen jesti sam. Ima značajku topljenja i istezanja kada je izložen vrućini i ima tvrdu strukturu na hladnoći. Na prvi pogled smatran sirom cheddar, sir kolot poznat je i pod nazivom golote, kolote i kolof. Budući da sir Kolot sadrži veliku količinu masti, nije pogodan za dijetalnu prehranu. Ovaj sir jedinstvene arome i žute boje definitivno se nalazi na stolovima u Erzurumu, Trabzonu, Bayburtu, Rizeu i Artvinu. Sir Kolot, za koji se zna da sadrži 1,5 grama soli u kriški od 100 grama, nije pretjerano slan.

Preporučen od stručnjaka i koristan za zdravlje, sir kolot jača imunološki sustav zahvaljujući vitaminima i mineralima. Sir Kolot, koji igra glavnu ulogu u obnavljanju stanica, igra važnu ulogu u razvoju mišića i kostiju.

KAKO OD SIRA KOLOT?

Za pripremu ovog sira potrebno je punomasno svježe kravlje mlijeko. Procijedite kravlje mlijeko u emajliranom kotlu i držite ga. Kravlje mlijeko, koje se držalo 1 dan, treba držati na hladnom mjestu. Na mlijeku koje čeka čeka stvorit će se krema. Uzmite ovu kremu sa strane uz pomoć žlice.

Zatim mlijeku u caklini dodajte svježe izdojeno mlijeko. Prokuhajte na oko 40 stupnjeva. Dodajte sirilo u usireno mlijeko tijekom punog vrenja. Za 20 litara mlijeka dodajte 2 žlice sirila i dobro promiješajte.

Nakon 2 sata čekanja da fermentira, dolazi do zatamnjenja i geliranja i mlijeko se mora filtrirati. Procijedite je u čistu krpu.

Pustite da odmori 12 sati u vrećici ili krpi i posolite. Vidjet ćete da je spreman za konzumaciju držeći ga na hladnom mjestu 3 mjeseca.

U KOJIM SE OBROKIMA KORISTI SIR KOLOT?

Dodavanjem sira Kolot vrućim jelima možete učiniti bilo koji obrok koji želite zasitnim. Možete ga koristiti za kuhanje posebno u crnomorskoj kuhinji. Juhi možete dodati drugačiji šareni sir s ribanom ribanom na juhi od rajčice.

Sir kolot možete mirno koristiti u sendvičima, na pizzi ili u pita žbuci.