Što je Dolanger i kako se pravi Dolanger? Dolanger recept iz regije Sivas

Delang Dolanger, koji prema svojoj pripremi pripada kuhinji Sivas i Elazig, zapravo je sama burma baklava. Za one koji vole razveseliti svoje stolove različitim okusima, dijelimo s vama recept za desert koji ostavlja trag na nepcu. Što je Dolanger i kako se pravi Dolanger? Recept Dolanger iz regije Sivas danas je u našem članku.

Dolanger je desert koji pripada provinciji Elazig. Ovo je ime dobilo jer je tijesto za dolanger nastalo omotavanjem valjka. To je ustvari pomalo problematična slastica. Međutim, oni koji uspiju razvaljati tijesto to mogu lako. Desert koji se priprema u izobilju i služi se gostima u posebne dane, blagdane i pozivnice, smatra se jednim od najljepših okusa regije. Ako želite predstaviti tradicionalni ukus svojim gostima i napraviti drugačiji desert, ovaj recept je za vas... Ako želite probati apetitnu dolanger slasticu, možete pregledati naš članak.

RECEPT ZA PUNJENJE:

MATERIJALI

Za tijesto;

1 žličica sode bikarbone
sok od pola limuna
2 jaja
1 šalica jogurta
1 čaša ulja
1 čaša mlijeka
1 prstohvat soli
 koliko je potrebno brašna

Za unutarnju žbuku;

2 šalice oraha

Za šerbet;

5 šalica šećera
5 čaša vode
2-3 kapi limunovog soka

IZRADA

Stavite sodu bikarbonu u veću posudu i preko nje iscijedite limun. Razbijte 2 jaja, dodajte 1 prst mlijeka, jogurt i ulje iz 1 čaše.

Posolite i umijesite brašno da se sjedini sa tijestom za baklavu. Pokrijte ga i pustite da se odmori 30 minuta.

Napravite 12 beze od tijesta koje se odmara. Otvorite ga da bude velik i tanak i izrežite ga u sredini.

Pospite orahe na rondo i zamotajte tankom valjkastom šipkom i skupljajte je dok je na valjku.

Provucite ga kroz valjak tako da ne prekine skupljanje i stavite na pladanj za pečenje. Po njemu pospite rastopljeni maslac.

Izrežite na kriške u sredini svake košulje izrađene nožem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

U 5 čaša šećera stavite 5 čaša vode, skuhajte šerbet s 2-3 kapi iscijeđenog limuna i pustite da se ohladi. Prelijte desert koji izlazi iz pećnice.

Dobar tek...