Kako napraviti najlakše ručno izrađene pite od mljevenog mesa?

Vlogerica hrane Hayriye Güven i njezina kći Yelda Određene su dale recept za ukusne ručno valjane pite od mljevenog mesa koje će ukrasiti vaš doručak ujutro na gozbi.

TIJESTO MATERIJAL:

6 šalica brašna

1 jaje

½ žličica ulja

1 paket kukuruznog škroba

1 žličica octa

slana voda

UNUTRA SLASTICE:

400 g nemasne mljevene junetine

150 g maslaca

4 glavice luka

1 svežanj peršina

2 -3 češnja češnjaka

crvena paprika

crni papar - sol

UMAK NA:

1 jaje

4-5 žlica ulja

4 žlice jogurta

1 obična mineralna voda

crni kim

IZRADA

1 jaje razbije se u 6 čaša brašna. Dodaju se 3 žličice octa, pola čajne čaše ulja, sol i voda. Ostavljeno je da se odmori. Odmoreno tijesto podijeli se na 12 beze, umoči u kukuruzni škrob i razvalja u 12 filo tijesta.

Dok se tijesto odmara, pripremljena je unutrašnjost.

Nasjeckajte 4 luka i 3 češnja češnjaka. Stabljike peršina nasjeckaju se na sitne komade i dodaju u ovu žbuku. Kuha se zatvorenih usta sa 150 g maslaca. Nakon što su listovi peršina kuhani, sitno se nasjeckaju i dodaju u žbuku. Kad se sok od luka izvuče, dodaje se i peče 400 g mljevenog mesa. Kad se boja mljevenog mesa promijeni, u nju se dodaju papar i sol i peku, pokrivaju. Na to dodajte sitno nasjeckani peršin i crni papar i pustite da se ohladi.

Umak je pripremljen.1 jaje, 4-5 žlica ulja, 4 žlice jogurta

Umutiti s 1 običnom mineralnom vodom.

Na podmazani pladanj položi se 3 filo tijesta i filo tijesto posipa mljevenim mesom. Prekrijte filom i prelijte umakom. Vrh umaka prekriven je filom, žbuka s mljevenim mesom prelijeva se filom, prekrivena filom i dodaje umak. Taj se postupak ponavlja do zadnja 2 filo tijesta. Žbuka se zatvara s posljednja 2 filo tijesta. Nožem su rubovi filosa sklopljeni. Pecivo, koje je spremno za pečenje, nareže se, prelije umakom i ukrasi crnim kimom. Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta. Poslužuje se vruće. Dobar tek...