Što je iznutrica? Kako se proizvode iznutrice? Koje su vrste iznutrica?

Iznutrice su dijelovi koji nisu mesarski, poput jestivog srca, jetre, bubrega, tripica, mozga, stopala, glave, isključujući mišiće zaklane stoke i goveda. Iznutrice se s velikim zadovoljstvom konzumiraju u turskoj i svjetskoj kuhinji. Pa što je iznutrica, koje su njezine vrste? Što se računa kao iznutrice? Ovdje su svi znatiželjni detalji.

Postoje jestivi i nejestivi dijelovi životinja. Svaki dio životinje ima različite okuse. Neki ljudi možda neće jesti dio životinje dok jedu drugi dio. Među tim odjeljcima iznutrice je također uključen. Iznutrice su vrlo bogate u pogledu prehrambene vrijednosti i zdravlja. Proteini, minerali i vitamini Vrlo je važno konzumirati ove vrijedne izvore hrane. Postoje neka pitanja koja se svi pitaju o iznutricama. Koji se proizvodi smatraju iznutricama tema je koja se pita ljubitelje mesa. Ljubitelji mesa žele otkriti različite okuse učeći ono što se smatra iznutricama. Jetra, mozak, srceDijelovi koji nisu mesarski poput bubrega, buraga, stopala, janjeće košulje, glave, glave, jezika, kristala, ovčjeg jajeta nazivaju se iznutricama.

KOJE SU VRSTE LICA?

Tripice: Tripice su samo dio želuca životinje.

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najlakšu sezonsku juhu od tripica? Jednostavni načini kuhanja tripica

Sirdan: To je jedan od 4 dijela želuca životinje. Većina ljudi to ne zna. Tripice i širden dva su jestiva dijela životinjskog želuca.

POVEZANE VIJESTIŠto je shirdan? Gdje je životinja shardan? Kako napraviti punjeni širdan?

Kokorec: Izrađuje se od tankog crijeva ovaca i janjetine.

POVEZANE VIJESTIOd čega je napravljen kokorec? Savjeti za izradu kokorec kod kuće

Jetra: Jetra krava i ovaca.

Jezik: Jezik krave.

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najlakšu juhu od jezika? Trik obilja ljekovite i začinjene juhe od jezika

Kasač: Dijelovi ovaca i janjadi blizu nogu.

Srce: Srce ovaca i krava.

Mozak: To je mozak janjetine, ali krava i jarac također ga mogu preferirati.

POVEZANE VIJESTIKako kuhati mozak? Koji su trikovi za kuhanje mozga kod kuće? Najlakša mozak salata

Jajnik: Trenerovi testisi.

Voditelj: Glava ovaca i janjetine.

POVEZANE VIJESTIKako glačati i čistiti glavu? Recept za juhu od kasača s glavom

Želudac: To je područje na kojem se nakuplja kamenje koje piletina guta dok jede hranu. Može se jesti i pileća jetra i srce.

KAKO SE KUHA PONUDA?

Iznutrice su obično gulaš, roštilj, punjeni, tava, pirjajte učinjeno kao. Pravi se varivo od jetre, tripica, goveđeg bubrega. Pospanost, janjeći bubreg, kristal, slezena i jetra Pogodan je za roštilj. Uz to, jetra se umoči u brašno i poprži na ulju. Jetreni ražnjići poznati su u Adani, Urfi i Antepu.

Najpoznatija iznutrica je tripica. Soljenje, zastiranje, žila Konzumira se i kao juha i kao naresci. vaše tanko crijevo Najčešće korišteno područje je kokorec. iz debelog crijeva mumbalna punjena pravi. napravljen otklanjanjem glave životinje glava, Konzumira se kao naresci ili juha.

KAKO PRIPRAVITI JUHU OD DRVETA

MATERIJALI

1 kg očišćenih goveđih tripica
dovoljno vode
dovoljno soli
Za odijevanje
1 mala zdjelica jogurta
1 žumanjak
sok od 1 limuna
3 žlice octa od grožđa
3 žlice brašna

Za umak;

2 žlice maslaca
1 žličica crvenog čilija u prahu

IZRADA

Temeljito očišćene tripice od 1 kg, koje su prethodno dobro očišćene, temeljito očistite u puno vode.

Zatim stavite tripice u lonac.

Na to dodajte dovoljno tople vode, 1 žličicu soli i 1 čajnu čašu octa i počnite kipjeti bez zatvaranja poklopca posude.

Jer će se tripice pjeniti dok uzimaju vodu.

Uklonite pjene uz pomoć žlice.

Ulijmo kipuću tripicu vodu procijedivši je.

Zatim ponovno dodajte toplu vodu i 1 žličicu soli.

Zatim poklopite lonac i kuhajte 30-35 minuta dok ne omekša.

Uklonite kuhane tripice iz kipuće vode.

Izrežite ga na male komadiće na dasci. Nasjeckajte na male kvadrate.

Zatim ga dodajte natrag u lonac i pustite da zavrije.

Za njen preljev dodajte 1 žumanjak, 1 malu zdjelu jogurta, 3 žlice brašna, pola žličice vode i dobro promiješajte.

Dodajte ovu smjesu u lonac, a zatim dodajte 6,7 češnja protisnutog češnjaka i kuhajte 15-20 minuta.

U međuvremenu otopite maslac u maloj tavi, dodajte otopljenom maslacu papriku i promiješajte.

Nakon dodavanja umaka od maslaca u lonac, poslužite vruće s limunovim sokom i octom.

Dobar tek...