Kako napraviti Egg-yi Humayun? Što je u Egg-yi Humayunu?

Istražili smo za vas kako napraviti Egg-yı Hümayün, koji je jedna od omiljenih delicija Fatih Sultana Mehmeta. Svidjet će vam se i okus Egg-yı Hümayüna, koji se u osmansko doba obično kuhao na sahurskim stolovima. Evo recepta za Egg-yi Humayun, krunski dragulj doručka u palači...

Omiljeni sultani tijekom osmanskog razdoblja, pa čak i dinastička tradicija, Yumurta-yı Hümayun također je bio među omiljenim jelima Fatiha sultana Mehmeta. Ovaj recept, koji je u to vrijeme često bio na stolu, među je delicijama napravljenim za vrijeme sahura za vrijeme ramazana. Ako želite kuhati Egg-yı Hümayün, koje je među najstarijim i najukusnijim jelima u povijesti, svakako biste trebali pogledati ovaj recept koji smo pripremili.

• Iako postoje različiti načini pripreme jaja s karameliziranim lukom, koji imaju posebno mjesto u osmanskoj kuhinji, što vam više pada na pamet tijekom Ramazana, postupak kuhanja luka na laganoj vatri, koji zahtijeva strpljenje, čest je.
  
• Ako se povrće pirja dok se ne karamelizira, tava bi trebala biti dovoljno velika. U slučaju korištenja uske posude ili lonca gdje se materijal naslaže jedan na drugi, možda se neće dogoditi željena razina karamelizacije.
  
  
• Kuhanje zatvorenih usta Kad se kuha zatvorenih usta, nije potrebno dodavati vodu i neprestano miješati zbog soka luka.

EGG-YI HUMAYUN RECEPT:

MATERIJALI

3 žlice ulja
3 žlice maslaca
3 glavice luka
1 žličica smeđeg šećera
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
1/2 žličice mljevene paprike
1/2 žličice aleve paprike
14 kriški slanine bez smokve
4 jaja

IZRADA

Uzmite ulje u široku posudu i zagrijte ga.

Zatim dodajte nasjeckani luk i popržite ga.

Zatim dodajte smeđi šećer i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne karamelizira.

Dodajte začine i dobro promiješajte.

Miješajte slaninu bez smokve s lukom 1 minutu.

Napravite 4 rupe za dodavanje jaja u smjesu od luka.

Kuhajte na laganoj vatri nakon pucanja jaja bez rasipanja u praznine.

Možete poslužiti nakon što su jaja kuhana.

Dobar tek...