Što je kitel u stilu Siirt i kako se izrađuje? Savjeti za izradu zmajeva

Kitel, recept sličan punjenim polpetama, došao je do izražaja natječajem koji se sa zanimanjem pratio na ekranima. Iako se kitel također proizvodi s bulgurom, zapravo je različitog okusa od punjenih polpeta, s razlikama u obliku i sastojcima. Dakle, što je kitel, kako se izrađuje? Ovdje, MasterChef kitel recept, izrada i sastojci.

KLIKNITE OVDJE ZA VIDEO NOVOSTI GLEDATI

Kitel je vrsta bulgura koji se dobiva ljuštenjem i mljevenjem pšenice bez vrenja. To je vrsta bulgura koji se konzumira uglavnom u istočnim, jugoistočnim i središnjim Anatolijskim regijama. Dobivanjem kitel bulgura koji se prodaje na tržištima poznatih marki, poznat je kao Siirt İçli Köfte, što je vrlo znatiželjno. kitel receptmožete to učiniti jednostavno. U nekim regijama Kitela 'kitel raha' Poznat i po imenu. Iako je sličan kuhanom kibetu, za njegovo punjenje koriste se različiti materijali. Lakše je oblikovati od ostalih punjenih polpeta! Punjen poput ravne ćufte, kitel je idealan recept za one koji će po prvi put praviti punjene polpete.

VEZANE VESTIKako napraviti najlakši kibe? Kuhani i prženi kibe recept koji se ne raspada

KITEL RECEPT:

MATERIJALI

Za van;

Pola kg finog (kitel) bulgura
1 žličica krupice
Sol
Topla voda
Za unutrašnjost;

2 glavice luka
300 grama goveđeg mesa srednje masti
Nekoliko grančica peršina
3 žlice ulja ili margarina
1 žličica bosiljka
Sol
Crni papar
čili paprika

VEZANE VESTILokalni recepti za kibe! Kako napraviti najrazličitije punjene polpete i koji su trikovi?

PROIZVODNJA

U duboku zdjelu uzmite bulgur, vodu i sol. Dok bulgur ne izgubi svu tvrdoću i postane mekan, temeljito ga mijesite (otprilike 15-20 minuta) dodajući griz i vodu ručno.

Zatim ispecite sitno sjeckani luk s uljem za nadjev.

Dodajte mljeveno meso i kuhajte na laganoj vatri dok se voda ne upije.

Dodajte začine i sol te nastavite miješati. (Po želji se u ovoj fazi u nadjev mogu dodati orasi)

Uzmite komade veličine limuna iz tijesta za bulgur koje ste pripremili i otvorite ih palcem te ih razrijedite poput punjene polpete.

U to stavite 1 žlicu nadjeva s mljevenim mesom i zatvorite.

Poravnajte ga dajući mu trokutasti ili okrugli oblik. Ponavljajte isti postupak dok unutarnji materijal ne završi.

U lonac dodajte vruću vodu, 2 limunove soli, sol i pustite da zavrije. Skuhajte tijesto koje ste napravili bacanjem 4 5 komada odjednom. Ako se voda podigne do vrha, kuhana je.

Dodajte 1 žličicu crvene mljevene paprike dok gnječite vanjski mort.

Odozgo prelijte otopljenim maslacem i po želji poslužite s jogurtom od češnjaka.

Dobar tek...

SAVJETI ZA IZRADU KITELA

• Kad se kitel pravi s kitel bulgurom iz regije Siirt, koji nosi njegovo ime, on čuva svoj lokalitet i postaje viskozniji. Također je lako oblikovati kitel bulgur. Ako ne možete pronaći kitel bulgur, možete upotrijebiti i fini bulgur. U tom slučaju možda ćete morati dulje mijesiti vanjski mort.