Kako napraviti hladnu kosu? Savjeti za pripremu narezaka od mesa glave

Naresci, jedan od tradicionalnih uličnih okusa Izmira, redoviti su za one koji ga jedu prvi put. Izmirci obično konzumiraju narezke zadivljujući svojim okusom. Dakle, kako napraviti narezak? U čemu je srž hladnoće?

Söğüş, koji datira još iz osmanske kuhinje, poistovjećen je s Izmirom. Narezi od janjeće glave mješavina su iznutrica. Kako bi se hrana dobro skuhala koristi se i način kuhanja u loncu. Drugi naziv za narezke, koji se često konzumira u Izmiru, je 'tandırbaş'. Obično se poslužuje hladno i služi kao oblog. Budući da ima visoku vrijednost bjelančevina i željeza, treba ga konzumirati jednom mjesečno. Naresci, jedna od tradicionalnih uličnih delicija Izmira, cijene oni koji ih jedu. Naresci napravljeni od dijelova mozga, jezika i obraza janjeće glave sitno se nasjeckaju i pomiješaju sa svježim zelenilom i lukom nakon dodavanja začina. Poslužuje se omotavanjem mozga, jezika i obraza između lavaša. Jedna od najpopularnijih uličnih delicija Izmira, narezak je redovan za one koji ga jedu prvi put. Okus kojeg oni koji pokušaju ne mogu odustati konzumira se u svim godišnjim dobima.

VEZANE VESTIKako glačati i čistiti glavu? Recept za juhu od kasača s glavom

KAKO IZVRŠITI KRUNU? KOJA JE ULAZNICA ZA IZAZOV?

Tahir Yaman, naglasivši da je ključna tačka za kellecough da bude ukusna, napraviti od janjetine, te rekao:

 "200 grama mozga od janjetine. 300 grama obraza, 300 grama jezika, pola vezice nasjeckanog peršina, 3 rajčice, 2 crvena luka, sol, papar, kim, pahuljice crvene paprike, kruh od lavaša. Prvo prokuhajte mozak, obraz i jezik prethodne noći. Tanko ga narežite i ostavite u hladnjaku. Začinite ga začinima, peršinom i solju, koji su narezak sljedeći dan. Rajčice nasjeckajte na kockice, a crveni luk na piyaz. Sve sastojke podijelite između kruha od lavaša i zarolajte. Trik je u tome što će glava prethodnu večer držati u hladnjaku biti mekša. Nakon što je meso prokuhalo, ostavite ga na stranu neko vrijeme perforiranom cjediljkom. Ne zaboravite dodati začine. "

VEZANE VESTIKako se slezena kuha? Savjeti za kuhanje janjetine bez krvarenja! Recept punjene slezene

VEZANE VESTIKako skuhati mozak? Koji su trikovi za kuhanje mozga kod kuće? Najjednostavnija salata od mozga

Koliko kalorija ima 1 porcija hladnih narezaka?

• Jedna porcija narezaka, koja se obično prodaje gotova, ima oko 155 kalorija. Možete ga dodati na popis dijeta za ručak i večeru.
• Jela od mesa pomiješana s povrćem i poslužena različitim tehnikama poznata su po tome što podržavaju razvoj mišića i kostiju.

RECEPT GLAVNOG PUNCA:

MATERIJALI

200 g mozga (janjetina)
300 g janjećeg obraza
300 g jezika (janjetina)
Pola hrpe nasjeckanog peršina
3 rajčice
2 crvena luka
Sol
Crni papar
Kim
crvena paprika
Tanki kruh od lavaša

PROIZVODNJA

Prije svega, prokuhajte mozak, obraz i jezik večer prije, tanko narežite i držite u hladnjaku.
Sljedećeg dana, hladno rezani materijali; Začinite začinima, peršinom i solju.
Rajčice nasjeckajte na kockice, a crveni luk na piyaz. Sve sastojke podijelite između kruha od lavaša i zarolajte.
Nareske možete poslužiti s ljutom kašom i ukiseljenom paprikom.

Dobar tek...