Kako napraviti najjednostavnije prave tekirdağ mesne okruglice? Koja je razlika tekirdaških mesnih okruglica?

Priprema Tekirdağ mesnih okruglica teža je od obične mesne okruglice. Meso koje se koristi i pretvaranje tog mesa u mesne okruglice zahtijeva određene korake. Dakle, kako napraviti tekirdaške mesne okruglice? Ovdje je popis sastojaka i neke informacije o pripremi Tekirdağ mesnih okruglica:

Jedna od najpoznatijih mesnih okruglica turske kuhinje, mesne okruglice Tekirdağ ostavlja trag na nepcu svojim slasnim okusom. Tekirdağ ćufte su ukusne mesne okruglice s dugim i postupnim miješenjem. Dopušteno je da se materijali međusobno stapaju. Posebno je pogodan za radne domaćice. Vaš savršeni jelovnik za večeru je spreman s Tekirdağ mesnim okruglicama i rižom. Brojni detalji, od mesa koje će se koristiti pri izradi Tekirdağ mesnih okruglica, do obrade mesa, od pripreme mesnih okruglica do kuhanja, čine Tekirdağ ćufte jedinstvenim.

POVEZANE VIJESTIKako napraviti najlakše Akcaabat mesne okruglice? Evo, korak po korak recept za Akcaabat mesne okruglice

KAKO SE PRAVI PRAVI TEKIRDAG ĆUVTPE?

Posebno treba odabrati meso životinja u Trakiji kao prioritet. Meso životinje koja se odabire ne smije biti ni previše tvrdo ni premekano. Za to je poželjno meso jedno i pol godina starih životinja koje su dostigle 250 kg.

Meso životinje za koju će se praviti mesne okruglice prvo se pretvara u komade mesa kako ne bi ostali živci, a kruh, luk i češnjak zajedno s komadom mesa prolaze kroz mlin za meso.

Proces prolaska kroz stroj se ponavlja nekoliko puta. Mljevenom mesu koje se stavlja u posudu za mijesenje ne dodaju se začini osim kima, soli i crnog papra. Umiješeno mljeveno meso, za koje se očekuje da će se temeljito probaviti, odmara se u hladnom okruženju od 0-4 stupnja najmanje 12-18 sati.

Oblici mesnih okruglica dati su na dan kada će se kuhati. Bitno je da se polpete kuhaju na vatri s drvenim ugljenom i na roštilju s prorezima. Elastična meka struktura Tekirdağ mesnih okruglica je jedinstvena. Mesne okruglice boje u tonovima kave s mlijekom poslužuju se s maslinovim uljem i piyazom od limuna, ljutim umakom Tekirdağ, lukom i pečenom zelenom šiljatom paprikom.

POVEZANE VIJESTIŠto je İnegöl mesne okruglice i kako napraviti İnegöl mesne okruglice? Savjeti za İnegöl mesne okruglice

RAZLIKA I SAVJETI TEKIRDAG ĆUFTE

• Okus će biti bolji ako za pravljenje mesnih okruglica koristite i teleće i janjeće meso.
• Postupak drobljenja mljevenog mesa mora se obaviti radi identifikacije sastojaka.
• Odmaranjem mesnih okruglica 1 noć možete učiniti da griz nabubri i da ćufte budu ukusnije.
• Ako ćete polpete pržiti na ulju, obavezno ih držite na papirnatim ručnicima i ocijedite višak ulja.

RECEPT ZA TEKIRDAG ĆUFTE:

MATERIJALI

1 kg masne mljevene govedine (mješana teletina i janjetina)
2 češnja češnjaka
1 šalica za kavu griza
1 luk
2 kriške kruha
1 čajna žličica sode bikarbone
1 jaje
Crni papar
Kim
čili paprika
Sol

POVEZANE VIJESTIKako napraviti mesne okruglice na majčin način? Najlakši recept za mesne okruglice za mamu

IZRADA

Narežite kruh na male komadiće i navlažite ih. Mljeveno meso uzeti u zdjelu.
Mljevenom mesu dodajte začine i kriške kruha i mijesite 5 minuta.
Nakon što naribate češnjak i luk, dodajte ga u mljevenu govedinu i nastavite mijesiti.
Zatim dodajte jaja, griz i sodu bikarbonu i mijesite 10 minuta.
Možete malo navlažiti ruku da se mljevena govedina ne zalijepi.

Kad je žbuka za mljevenje gotova, podignite ga objema rukama i brzo bacite u zdjelu.
Ovaj postupak možete ponoviti 15-20 puta.
Mljeveno meso prekrijte prozirnom folijom. Ako imate vremena ostavite u hladnjaku 1 noć, ako nemate pola sata.

Od odmorenog mljevenog mesa lomite male komadiće i rukama oblikujte dugačke tanke oblike.
Mesne okruglice koje ste pripremili ispecite u neljepljivoj tavi ili na roštilju.
Možete poslužiti Tekirdağ mesne okruglice uz piyaz.

Dobar tek...