Kako napraviti prženi patlidžan? Praktičan način prženja patlidžana bez ulja

Osobito ljeti umjesto glavnih jela više se konzumiraju krumpirići i povrće s jogurtom. Među ovim jelima najpopularniji su prženi patlidžani. Međutim, za prženje patlidžana bez podmazivanja potrebno je malo domišljatosti. Dakle, što se može učiniti da se kod kuće napravi veličanstveni prženi patlidžan? Kako pržiti patlidžane bez ulja? Savjete možete pronaći u našim vijestima.

Patlidžan; To je ukusna hrana koja pristaje u svako doba dana, bilo na pikniku ili čak za najposebnije goste. Posebno preferirani od strane vegetarijanaca zbog svoje zasitne osobine, patlidžan je skladište vitamina A. Sadrži i vitamine C, E i K. Osim toga, vrlo je bogat kalijem, magnezijem, natrijem. Patlidžan, koji se široko koristi u kuhinji, zauzima svoje mjesto na stolu najčešće kao prženi. Jedan od najvećih problema pri prženju patlidžana je pretjerano upijanje ulja. Pa bez ulja kako pržiti patlidžan?

PRŽENI PATLIŽANSI RECEPT:

MATERIJALI

2 duga patlidžana
Za umak;

2 jaja
3 žlice brašna
1 žličica mlijeka
1 čajna žličica praška za pecivo
1 prstohvat sode bikarbone
1 čajna žličica soli
Pržiti;

Tekuće ulje

POVEZANE VIJESTIKako ispeći patlidžan? Savjeti za pečenje patlidžana kod kuće

prženi patlidžan

IZRADA

Operite i ogulite patlidžane. Zatim ga izrežite na srednje debele, dugačke ili prstenaste komade. Držite ga u slanoj vodi.

Zatim u dublju posudu stavite jaja, brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro ih umutite žičanom pjenjačom dok ne postane glatka. Dodati mlijeko i opet umutiti.

U tavu stavite ulje i zagrijte ga. Umočite kriške patlidžana u umak i pržite ih u dubokom ulju na srednje jakoj vatri.

Stavite ga na tanjur obložen papirnatim ručnikom i upijajte višak ulja. Nakon što ih sve popržite, možete ih poslužiti vruće s jogurtom od češnjaka.

kako pržiti patlidžan

SAVJETI ZA Pečenje patlidžana bez ulja

Prvo počnite tako što ćete dobro oprati patlidžane. Pečenje patlidžana guljenjem važno je i po okusu i skraćuje vrijeme prženja patlidžana. Patlidžane koje ste ogulili na šareni način držite cijele, u dosta slane hladne vode. Tako će izaći prvi crni gorki sok. Zatim ovu hladnu i slanu vodu ocijedite i nasjeckajte svoje patlidžane po želji. Opet pripremite dosta slane i hladne vode i u nju stavite ploške patlidžana.

POVEZANE VIJESTIRecept za ukusnu juhu od pečenih patlidžana

Ostavite u vodi dok ne promijeni boju. Patlidžani koji čekaju u hladnoj i slanoj vodi upit će manje ulja. U međuvremenu dodajte svoje tekuće ulje u tavu. Ako u ovoj fazi koristite maslinovo ulje, vaši će patlidžani apsorbirati manje ulja. Ovom ulju dodajte 1 žličicu octa. Važno je da ocat dodate prije nego što se ulje zagrije prije nego što ga stavite na štednjak.

Prženje patlidžana bez ulja

Na taj ćete način spriječiti da vaši patlidžani upijaju ulje. Izvadite patlidžane iz vode i uklonite svu vodu na papirnati ubrus, osušite. Posolite ga. Kad je ulje vruće, bacite u ulje osušene i slane patlidžane i popržite ih. Pazite da se pržite na srednjoj ili jakoj vatri. Upija ulje na laganoj vatri. Stoga dobro pazite na razinu vatre.

Kuhane patlidžane maknite sa štednjaka uz pomoć cjedila i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

Dobar tek...