Što je Yakgwa i kako se Yakgwa pravi kod kuće? Korejski recept za Yakgwa

Yakgwa, koja je jedna od poznatih slastica korejske kuhinje i čini usta onima koji je vide, sadrži i okus cimeta i naranče. Želite li probati Yakgwa desert, koji će biti nezamjenjiv za one koji ga jednom kušaju, možete pogledati članak koji smo pripremili.

Yakgwa, također nazvana gwajul, je vrsta yumil-gwa, koja je duboko pržena hangwa na bazi pšenice napravljena od meda, cheongjua, sezamovog ulja i soka od đumbira. Tradicionalno se služio kao slatka jesada i radi se u svečanim prilikama kao što su chuseok, vjenčanja ili proslave hwangapa. Yakwga, desert jedinstven za korejsku kuhinju, ima vrlo staru povijest. Ovaj okus, čije se ime naziva i svojevrsnim lijekom, reputacija Yakgwe u Goryeo eri seže u Kinu i tamo "Goryeo Mandu" poznat kao. Postao je popularan pod imenom Yakgwa za vrijeme dinastije Joseon. U doba Joseona med se smatrao lijekom, a zbog toga što sadrži slatki med, dobio je ime Yakgwa, što znači lijek i slatkiš. Vrlo je važan i oblik ovog deserta, napravljen je u obliku cvijeta krizanteme. Njegovi glavni sastojci su sok od đumbira, sezamovo ulje i med. Dakle, kako napraviti korejsku yakwgu? Evo recepta:

POVEZANE VIJESTIKako napraviti piletinu na korejski s umakom? Recept za ljuto-slatki umak od piletine (Dakgangjeong).

YAKGWA RECEPT:

MATERIJALI

1,5 šalice brašna
3 žlice meda
2 žlice vode od cvijeta naranče
Pola žličice mljevenog đumbira
Pola žličice cimeta
prstohvat soli
4 žlice vode
Pola žličice praška za pecivo
Za šerbet;

2 žlice granuliranog šećera
6 žlica meda
2 čaše vode
Pola žličice cimeta
3-4 kapi limunovog soka
Pržiti;

Tekuće ulje

POVEZANE VIJESTIŠto su korejski ravioli mandu i kako napraviti korejske raviole kod kuće? Savjeti za pravljenje mandua

IZRADA

Najprije u zdjelu prosijte brašno, cimet, prašak za pecivo, sol i đumbir u prahu.
U drugoj posudi pomiješajte med, sok od naranče, sezamovo ulje i vodu. Ovu smjesu dodajte u tijesto i zamijesite. Dobijte konzistenciju koja se neće previše lijepiti za ruku.
Kuhinjski pult pospite brašnom i razvaljajte tijesto da ne bude pregusto. Oblikovane kalupe za tijesto pritisnite i izrežite tijesto.
U tavu uzeti ulje za prženje i malo ga zagrijati. Zatim unesite tijesto unutra. Uz pomoć kliješta pržite tijesto okrećući ga sprijeda prema natrag.

Za šerbet; Uzmite sastojke koje ćete koristiti za izradu šerbeta i kuhajte ga 20 minuta. Sirup koji ste pripremili ostavite da se malo ohladi. Zatim ulijte sirup u tepsiju.
Pržene slatkiše stavite u šerbet i ostavite 30 minuta. Nakon 30 minuta tijesto okrenite na drugu stranu i ostavite da odstoji još 30 minuta.

Možete ga poslužiti tako što ćete ga posuti pistacijama.

Dobar tek...