Veliku pažnju u Artvinu privlači melasa od duda

Artvinova četvrt Yusufeli privlači pozornost svojom melasom od duda. U velikoj je potražnji melasa od duda, koja svojim mirisom i okusom plijeni pažnju.

Artvin'od Yusufeli Oni koji žive u selu İşhan u okrugu Melasa od duda doprinose. Seljani, koji prave melasu od dudova koje sakupljaju u regiji, tako nastavljaju stoljetnu tradiciju. Tradicionalnim metodama proizvodi se melasa od duda, koja je vrlo korisna za tijelo. Obitelj Osanmaz samo je jedna od obitelji koja na ovaj način doprinosi obiteljskoj ekonomiji.

sulejman osman

Otac Süleyman Osanmaz ovako opisuje pripremu melase: „Prvo beremo murve tresenjem stabla. Ove skupljene murve donesemo i prokuhamo u kamenu. Nakon kuhanja cijedimo i sok od duda. Ostatak kuhamo najmanje 4 sata. Na taj način nastaje melasa. U melasi nikad nema aditiva. U regiji nikad ne mijenjamo melasu za med. Melasa ima posebno mjesto za nas. Nemamo problema s tržištem. Za melasu postoji interes, ona odmah nađe kupce“.

obitelj osmaz

Obitelj, koja u 10 mjeseci proizvede 250 kilograma melase, prodaje melasu za 30-40 lira po kilogramu.