Znanstvena istraživanja su im ostavila otvorena usta! Dagnje nose rizik od raka

Rezultati istraživanja koje su proveli Sveučilište Çukurova i Sveučilište Mersin bili su iznenađujući. U punjenim dagnjama koje se prodaju u Turskoj otkrivene su vrlo visoke razine teških metala.

Sažetak rezultata istraživanja, koji će biti objavljen u izdanju časopisa Journal of Food Composition and Analysis za ožujak 2022., objavljen je 7. prosinca u Sciencedirectu, bazi znanstvenih članaka. prodaje u našoj zemlji. punjene dagnjeIstraživanja provedena na puževima pokazala su da oni ozbiljno utječu na zdravlje. Otkriveno je da punjene dagnje koje se prodaju u 5 gradova Turske (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana i Bodrum) sadrže tvari koje sadrže teške metale. Razine metala u uzorcima mjerene su korištenjem induktivno spojenog spektrometra mase plazme (ICP-MS).

štetnosti punjenih dagnji

EVO METALA OSLOBOĐENIH U ISTRAŽIVANJU

Kao proizvodi s najvećom količinom u punjenim proizvodima od dagnji određeni su željezo i vanadij. Količina željeza u uzorcima izmjerena je 50,59-219,80 mg/kg, a količina vanadija 85,75-161,70 mg/kg.

Najmanje pronađeni elementi su kadmij (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsen (As) (0,52-1,20 mg/kg) i olovo (Pb) (0,40-1). Određeno je 50 mg/kg.