Artvinovi zemljopisno obilježeni okusi postali su prilike za zaposlenje za žene
Miscelanea / / December 19, 2021
Kako bi domaće delicije "Hopa Laz pecivo" i "Hopa inćun kruh" doveli u gospodarstvo Pod krovom Ženske poduzetničke zadruge Hopa, 15 žena, masovna proizvodnja radite.
ArtvinOznaka zemljopisnog podrijetla registrirani proizvodi od "Laz pecivo" i "kruh sa inćunima", regija ženapostao im izvor zaposlenja.
Inicijativom Gospodarske komore Hopa (TSO), pecivo Laz, jedna od najvažnijih domaćih delicija Artvina, 06.01.2019.Pecivo Hopa Laz“, a kruh od inćuna je 24. rujna 2021. godine registriran od strane Turskog ureda za patente i žigove pod nazivom „Hopa kruh od inćuna“ i dobio je potvrdu geografske oznake.
Pod vodstvom Hopa TSO-a, kako bi se masovnom proizvodnjom doveli zemljopisno označeni proizvodi u gospodarstvo i osigurala zapošljavanje u regiji. "Zadruga žena poduzetnica Hopa odgovorna na granici" je uspostavljena.
Proizvodnja je započela prije 2 mjeseca u radionici, koja je otvorena u okružnom centru s proračunom od cca 350 tisuća lira, u suradnji s Agencijom za razvoj istočnog Crnog mora (DOKA) i Hopa TSO.
U radionici se nudi na prodaju pecivo Laz i kruh od inćuna koje pod krovom zadruge proizvodi 15 žena.
Osman Akyürek, predsjednik Upravnog odbora Hopa TSO, rekao je da je dobivanje potvrde o registraciji oznake zemljopisnog podrijetla za lokalne okuse vrlo važan čimbenik u povećanju dodane vrijednosti proizvoda.
Posljednjih godina, uz bolje razumijevanje važnosti oznake zemljopisnog podrijetla, vrlo je brzo moguće odrediti proizvode koji su vrijedni u regiji. Pojašnjavajući da rade na studiji, Akyürek je rekao da su prvo dobili oznaku zemljopisnog podrijetla za pecivo Laz, a potom za kruh od inćuna. izjavio je.
Akyürek je istaknuo važnost pretvaranja ovih okusa u industrijski proizvod i doprinosa regionalnom gospodarstvu i zapošljavanju, te nastavio svoje riječi na sljedeći način:
„Osnivamo i žensku zadrugu i proizvodimo te proizvode za koje imamo geografsku registraciju i dovodimo ih u gospodarstvo. Ovi proizvodi postat će brend u rukama žena i iz Hope će biti predstavljeni cijeloj Turskoj i svijetu. Dok se naše studije otkrivanja novih proizvoda nastavljaju, počeli smo raditi na tome da kruh od inćuna postane svjetski brend premještanjem u Bruxelles 2022.
"SADA IMAMO DNEVNU PROIZVODNJU"
Akyürek je naveo da je zadruga, koja je za kratko vrijeme postala poznata, primala narudžbe iz regije i iz različitih pokrajina. “Prije je posebnu narudžbu morala dobiti domaćica kako bi svaki građanin koji dođe u kvart mogao kušati ta dva proizvoda. Sada imamo dnevnu proizvodnju. Ovaj proizvod je na kraju telefona, svatko može uzeti koliko želi. Bio je to san prije 3 godine." On je rekao.
Akyürek je naveo da se pecivo Laz može konzumirati u roku od 72 sata nakon proizvodnje, a kruh od inćuna može se mirno konzumirati 5 dana, “Odavde smo počeli slati narudžbe diljem Turske. Do najdalje točke Turske stižemo za 24 sata. rekao je.
Istaknuvši da žene doprinose obiteljskoj ekonomiji i ostvaruju svoju ekonomsku slobodu prihodima koje zarađuju, Akyürek je zahvalila ženama koje su sudjelovale u proizvodnji i onima koje su dale doprinos.
Ayten Demirbaş, jedna od žena koje proizvode, rekla je da je jedna od osnivačica zadruge.
Ističući da su i pecivo Laz i kruh od inćuna nezaobilazni okusi crnomorske kuhinje, Demirbaş je rekao:
„Cilj nam je prenijeti ova dva proizvoda budućim generacijama s receptima koje smo dobili od naših predaka. Ne želimo da strani turisti napuste Hopu, a da ne kušaju ovu deliciju."
Demirbaş je izjavila da je bila domaćica prije nego što je počela raditi ovdje. „Osnivanjem zadruge ovdje se za ruke udružilo 15 žena. Ovdje nosimo naše zemljopisno označene proizvode iz prošlosti u budućnost, a proizvode i prodajemo i zarađujemo. Sve što žena dotakne postaje lijepo. To smo ovdje još jednom dokazali." On je rekao.
"Primjenjujemo RECEPTU STARU 200 GODINA"
Neziha Topaloğlu je, pak, objasnila da su za proizvodnju Laz peciva i kruha od inćuna koristili recept star 200 godina.
"Ne samo da radimo kruh s pecivom Laz i inćunima, već i pokušavamo održati živu povijest." Topaloğlu je rekao da su prije početka proizvodnje naučili kako napraviti kruh od inćuna i pecivo Laz na tečaju koji je otvorila Direkcija javnog obrazovnog centra Hopa te da su postali majstori.
Napominjući da u proizvodnji koriste prirodne i organske proizvode, Topaloğlu je rekao: „Naš kruh od inćuna je hrana koja daje energiju. U sebi ima zelenila. Ima ribe. Stoga je to proizvod koji svatko može konzumirati na zdrav način.” rekao je.