Je li se divljač i kako kuhati divljač? Je li grijeh jesti divljač?

Različita su pitanja o divljači, koja se kod nas malo konzumira, ali se po skupim cijenama prodaje u otmjenim restoranima. Jedete li divljač? Gdje se nalazi divljač, kako se kuha? Kako jesti divljač? Evo načina konzumiranja divljači, koja je vrlo popularna u skandinavskim zemljama:

Srnetina se koristi u kulinarstvu u zemljama u kojima je lov legalan, a stanovnici Aljaske je obožavaju. Srnetina, svijetloružičasto meso nalik na teletinu, obiluje kulinarskim kulturama Islanda, Finske, Kanade, Aljaske i Sibira. Lov na jelene kod nas nije legalan. Iz tog razloga konzumacija divljači nije uobičajena. To nije kultura mesa na koju je naša zemlja navikla. U zemljama u kojima je lov na jelene legalan, meso se susreće s potrošačima na različite načine. Definicija divljači tehnički uključuje bilo koju vrstu mesa životinja iz obitelji jelena, uključujući karibue, antilope, sobove i losa. Pri odabiru divljači treba imati na umu da najbolje gastronomske karakteristike ima meso sobova mlađe od godinu dana, ulovljeno u kasnu jesen. U tom razdoblju tijelo životinje sadrži najviše hranjivih tvari.

JE LI JELENJE MESO HALALAN JESTI?

​

Jer mi smo kultura navikla na ovce, goveda, janjetinu i perad “Je li divljač halal” Pitanje je zbunjujuće. Postoje neke životinje čije je meso jestivo i zabranjeno u islamu. 2 u Vjersko-informativnom katekizmu u izdanju Ministarstva vjerskih poslova. 34 volumena. Kako se navodi na stranici, divljač je među kopnenim životinjama koje se smatraju halal.

POVEZANE VIJESTIKako se kuha pureće meso? Kako napraviti praktičan recept za puretinu iz pećnice, koji su trikovi?

IMA LI KORISTI OD JELENJEG MESA?

Osim što ima manje masti i kalorija od govedine, divljač ima i opsežan popis nutrijenata koji vam osiguravaju dobru količinu niacina, cinka i vitamina B12 koji su vam potrebni za cijeli dan.

Srnetina je bogata proteinima koji su neophodni za izgradnju i popravak tkiva u tijelu. Unos dovoljno proteina u prehranu također je važan ako želite dobiti mišićnu masu, jer se proteini smatraju građevnim materijalom za kosti, kožu, hrskavicu i mišiće.

divljač s kostima

PA KAKO SE KUHA JELENO MESO?

• Srnetina je pogodna za sve vrste jela poput junetine i ovčetine.
• Posebno je ukusna pečena divljač.
• Možete uživati ​​u ukusnom pečenju na roštilju kuhajući batke na roštilju.
• Također može biti izbor za pečenje poput kotleta u vašoj nezapaljivoj i neljepljivoj tavi sa začinima koje želite.
• Meso možete i samljeti u obliku mljevenog mesa i napraviti kobasicu. Dobivene kobasice mogu začiniti vaš doručak.
• Za kuhana jela prikladna je i divljač, koja je vrlo ukusno meso.

ZAČINJENO RECEPT ZA JELENJENO MESO:

Želite li pripremiti ukusnu divljač, upotrijebite meso uzeto s plećkastog dijela jelena.

Za preljev umak; Dodavanje džema od brusnica vašim sastojcima bio bi dobar izbor.

Pekmez od brusnica svojim će kiselkastim i trpkim okusom srnetinu učiniti još ukusnijom.

Također treba napomenuti da je džem od brusnica potpuni izvor vitamina C.

Umak od povrća možete pripremiti miješanjem nasjeckane mrkve, celera, luka i češnjaka sa začinima poput soli i papra.

Ove sastojke možete dinstati na laganoj vatri i spojiti ih s mesom.

Po želji ga možete kuhati u pećnici ili u tavi. Lovorov list koji ćete koristiti u umaku od mesa dat će vašem mesu ugodan miris i olakšat će njegovu probavu.

Kada želite ispeći divljač na tavi, meso držite nekoliko sati u hladnjaku s ružmarinom i maslinovim uljem.

Ako u marinadu narežete malo limuna, dat će lagano trpki okus. Dodavanje nekoliko kapi limuna crvenom mesu olakšava apsorpciju željeza iz mesa.

Uživajte u jelu...