Sladoledno upozorenje Komore prehrambenih inženjera! Na što trebamo obratiti pažnju pri kupnji sladoleda?

Ali Manavoğlu, šef podružnice Komore prehrambenih inženjera u Antaliji, skrenuo je pozornost na opasnost od sladoleda koji se konzumira u vrućim ljetnim danima te upozorio građane.

Navodeći da je sladoled namirnica bogata proteinima, ugljikohidratima, mastima i mineralima kao što su vitamini A, B, C, D, E, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, željezo i cink. Komora prehrambenih inženjera Voditelj podružnice u Antaliji Ali Manavoglu, „Budući da se sladoled, koji se zbog svoje rashladne osobine voli i konzumira u vrućim ljetnim danima, proizvodi od mlijeka, on je kao i svaki mliječni proizvod pogodan za kvarenje i razvoj mikroorganizama. Sladoled koji se ne drži u higijenskom okruženju može uzrokovati trovanje hranom. koristio izraze.

Manavoğlu je istaknuo da je jedna od važnih grešaka staviti žlice za posluživanje sladoleda u kornetu u čašu vode nakon završetka posla. Manavoğlu, koji je naveo da su mikroorganizmi koji su nastali u vodi dospjeli u sladoled žlicom, naglasio je da žlice za posluživanje treba često prati i čistiti.

kristalizacija, dokaz da se otopio i ponovno smrznuo

KRISTALIZACIJA, DOKAZ DA JE SUSRET

Manavoğlu je objasnio da budući da je sladoled osjetljiv na kvarenje, mora se nakon proizvodnje držati u dubokom zamrzivaču, sve dok se ne stavi u prodaju:

„Ako se sladoled proizveden od mlijeka ne drži na odgovarajućoj temperaturi, može doći do pojave bakterija salmonele, listeria monocytogenes, enterobacteriaceae. Sladoled treba čuvati na 18 stupnjeva ispod nule. Prilikom uzimanja sladoleda žlicom pazite da je zamrznut. Kristalni, pješčani okus kada ga kušate najveći je dokaz da se sladoled otopio i ponovno smrznuo. Zbog štetnih mikroorganizama mogu se vidjeti proljev, groznica, povraćanje i simptomi umora.

kornet za sladoled

POVEZANE VIJESTIJe li prejedanje bolest? Što je ovisnost o prejedanju?

INFORMACIJE TREBA OBAVIJESTI AKO SE DOBIJETE ZAPAKIRANI PROIZVODI

Zdravlje sladoleda koji se nude za prodaju u okruženjima bez odgovarajućeg rashladnog sustava i izloženih sunčevoj svjetlosti i prašini može biti negativno pogođeno. Manavoğlu, koji je također rekao da to može utjecati na proizvodnju i rok trajanja pakiranog sladoleda, treba učiniti; Naglasio je i da se ne smiju konzumirati sladoledi čija je ambalaža potrgana i čiji se okus promijenio.

Na što trebamo obratiti pažnju kada jedemo sladoled?

S druge strane, gledajući etikete pakiranih proizvoda, koje građani konzumiraju svojim šarenim izgledom i voćnom aromom, Manavoğlu je naveo da je većina njih mliječni led koji sadrži biljno ulje. Manavoglu, „Lako možemo razumjeti da se pakirani proizvodi kvare prilikom konzumiranja. U hladnjaku za sladoled, koji se tijekom ljetnih mjeseci drži na suncu, na dnevnoj temperaturi može se naći nešto otopljenih, a potom i smrznutih proizvoda. Ako postoji vizualni nedostatak na pakiranju, možete razumjeti pogoršanje proizvoda. Potrošač bi trebao obavijestiti relevantnu tvrtku prije nego što baci ambalažu za sladoled. rekao je.