Kako napraviti najlakše sirovo tijesto koje ne upija ulje? Savjeti za izradu cigboreka u punoj konzistenciji

Cig borek, poznat i kao Çibörek, ističe se kao vrlo popularan okus jedinstven za Eskişehir i nalazi se u svakom kutku grada. Jedna od najvažnijih karakteristika sirovog tijesta je da se mljeveno meso koje se stavlja u njega stavlja sirovo i kuhano. Dakle, kako napraviti najlakše sirovo tijesto koje ne upija ulje? Savjeti za izradu sirovih peciva u punoj gustoći:

Sirovi börek ili çibörek; To je tradicionalno krimsko-tatarsko jelo koje se priprema tako da se na zarolani filo stavi mješavina mljevenog mesa, luka i začina i prži na ulju. Cig borek, tatarska poslastica, uglavnom se pravi u regiji Eskisehir i popularna je pita. Svojim hrskavim okusom bit će među vašim nezaobilaznim. sirovo pecivo Vrlo je važno znati trikove recepta. Kod krimskih Tatara Çibörek se naziva Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Sirovi borek, koji je dobio ime po tome što se nadjev stavlja sirov, za razliku od ostalih peciva, vruće je pecivo s mljevenim mesom u razvaljanom tijestu. Ako dosad niste pripremali sirovo pecivo prženjem u ulju, svakako pročitajte trikove koje smo pripremili za vas.

POVEZANE VIJESTIKoji su najpoznatiji böreci osmanske kuhinje? 5 različitih recepata za otomanska peciva

RECEPT ZA SIROVA PECIVA:

MATERIJALI

Za tijesto;

3 šalice brašna
1 šalica tople vode
1 žličica soli
2 žličice octa

Za nadjev s mljevenim mesom;

300 grama mljevenog mesa
1 naribani luk
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
3/4 šalice vode

Pržiti;

1/2 šalice ulja

POVEZANE VIJESTIKako kod kuće napraviti najukusnije pecivo? Recept za otomansko pecivo

FABRIKACIJA

U posudi za miješanje pomiješajte 300 grama mljevene junetine, 1 naribani luk, 1 žličicu crnog papra, 1 žličicu soli i pola čajne čaše vode.

Provjerite je li vaš mort vodenast.

U posudi pomiješajte 1 čašu tople vode, 3 čaše brašna, 1 žličicu soli i 2 žličice grožđanog ili jabučnog octa.

Mijesite dok ne dobijete srednje meko tijesto. Izvadite tijesto na pobrašnjeni pult i podijelite ga na meringe.

Oklagijom ga razvaljajte na veličinu srednje tanjura. (Ako želite da vam sirovo tijesto bude hrskavo, razvaljajte ga tanko, ako želite da bude punije, razvaljajte ga na srednju debljinu.)

Na tijesto koje ste otvorili stavite mljeveno meso i savijte ga. Uredno izrežite poklopcem ili rezačem za pizzu kako biste bili sigurni da rubovi dobro zalijepe.

Na taj način se rubovi neće otvoriti dok se vaši popečci peku. U duboku šerpu stavite ulje i dobro ga zagrijte.

Pecite fritule tako da ih bacite u vruće ulje i stavite ih na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Uživajte u jelu...