Što je dosa i kako se izrađuje? Što je u indijskoj Crepe Dosi?
Miscelanea / / August 31, 2022
Dosa, poznati recept Indijaca, vrlo je sličan palačinki koja je neizostavna za doručak u turskoj kuhinji. Dosa, koja dobiva svoj okus od sastojaka koji se koriste u njoj, može se konzumirati kao kruh ili sama. Dakle, što je dosa i kako se pravi? Kako pripremiti poznatu dosu po receptu indijske kuhinje?
Postoje zemlje koje svojom kulturom privlače pažnju cijelog svijeta. Indija je jedna od tih zemalja. Jer to je mjesto kao nijedno drugo na svijetu sa svojom glazbom, filmovima, ulicama, ljudima i što je još važnije, svojom hranom. Nemoguće je otići u Indiju, a ne diviti se njezinoj kuhinji. Kada u Indiji kažete da ste vegetarijanac, smatrate se lakto-vegetarijancem, što znači vegetarijancem koji konzumira mlijeko i mliječne proizvode. Budući da vegetarijanci u Indiji ne jedu jaja, upoznati su s metodama pečenja bez jaja za sve vrste palačinki, kolača i slastica. Daso recept koji ćemo vam danas dati jedan je od specijaliteta indijske kuhinje. Ova palačinka se može jesti uz obroke, a može se konzumirati i sama (uz sambar i indijski kečap chaatni) za doručak.
POVEZANE VIJESTIŠto jesti u Indiji? Lokalna indijska hrana
DOSA RECEPT:
MATERIJALI
3 mjerne šalice bijele riže
1/4 mjerne šalice smeđe riže
1 mjerica sušenog graha
1 žličica sjemenki piskavice
1/2 mjerne šalice mlijeka
sok od 1/2 limuna
sol
ulje za kuhanje
POVEZANE VIJESTIRava dosa recept od luka
FABRIKACIJA
Stavite mlijeko u staklenu zdjelu, dodajte limunov sok i ostavite sa strane da se mlijeko zgruša.
Rižu promiješajte i potopite u vodu najmanje 2-3 sata.
Na isti način namočite crni grah u posebnoj posudi sa sjemenkama piskavice 2-3 sata.
Zatim prvo propasirajte rižu s njezinim sokom, a potom posebno grahoricu sa sokom od piskavice i pretvorite u tekuću kašu. Zatim pomiješajte ove dvije odvojene smjese u jednoj posudi i promiješajte.
Pomiješajte kašu sa usirenim mlijekom. Dodajte soli koliko želite. Zatim kutlačom uzimati u tavu i kuhati jednu po jednu.
Uživajte u jelu...