Jelo od luka regije Adıyaman privlači pažnju! Kako napraviti Hitap obrok?

Obraćanje lokalnom okusu, Adıyamanovom omiljenom. Hitap jelo koje se preferira s lukom impresionira svojim izgledom. Pogledajmo kako se pravi Adıyamanovo lokalno jelo za obraćanje.

Jedna od stvari koja pada na pamet kada je u pitanju pecivo je obraćanje, što je jedan od okusa regije Adıyaman. Hatap, koji se može jesti u svakom obroku u danu, priprema se sa svim vrstama unutarnjeg morta. Preferirana adresa s lukom, posebno u proljeće i ljeto; Radi se i sa sirom, svježim sirom, maslacem, mljevenim mesom, pečenim krumpirom, kuhanim krumpirom ili raznim začinskim biljem. Međutim, luk, koji se koristi kao aroma u svim jelima, također je omiljen kod primatelja.

Hatap, koji se brzo kuha uz pripremu unutarnjeg morta, lako se može napraviti i kod kuće. Tijesto se dobiva miješenjem dobivene adrese s brašnom, soli i vodom potrebnim za glavni materijal tijesta. Adiyamanova omiljena adresa, koja se dobiva sjedinjavanjem unutarnjeg morta s tijestom, kuha se za 15-20 minuta.

KAKO NAPRAVITI HITAP VEČERU;

MATERIJALI

Za tijesto:
6 šalica brašna
1,5 žličica soli
3 šalice tople vode
1,5 žličica instant (suhog) kvasca

Za unutarnji mort:
500 gr skute
2 komada sira lavaš (250gr seoskog sira)
1 žličica paprike
1 žličica soli
1 šalica ulja
500 gr mladog luka (muški)

FABRIKACIJA

U veću zdjelu sipati brašno, sol i kvasac te mijesiti postupno dodajući vodu.

Tijesto gustine nausnica prekrijte krpom i ostavite da fermentira najmanje sat vremena.

Dok se tijesto odmara, pripremite unutarnji mort za tijesto.

Seoske sireve narendajte, luk nasjeckajte na sitne kolutiće bez drobljenja, operite i procijedite da otpusti gorki sok.

Skutu, naribani seoski sir, nasjeckani luk, sol, ljuskice crvene paprike i ulje uspite u zdjelu i dobro promiješajte.

Izrežite i razvaljajte komade tijesta koji su malo veći od jajeta.

Pult pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanki krug.

U sredinu tijesta staviti 2 žlice žbuke koju smo dobili, preklopiti na pola u obliku čiböreka i zatvoriti.

Pecite oblik polumjeseca u nezapaljivoj posudi bez dodavanja ulja.

Po želji ga nakon kuhanja možete premazati maslacem.

Uživajte u jelu...