Kako napraviti puni nadjev od repe iz Erzurum kuhinje?

Nadjev od repe, jedan od najpoznatijih nadjeva u osmanskoj kuhinji, opisan u prvoj tiskanoj kuharici Melceü't-Tabbâhîn, obara rekorde u tražilici. Ako se pitate kako napraviti punjenu repu, koja se najviše konzumira u Erzurumu i odatle dobiva oznaku zemljopisnog podrijetla, možete pogledati detalje u našim vijestima.

Registriran od strane Turskog ureda za patente i žigove i dobio je geografsku oznaku iz Erzuruma. punjena repajedno je od manje poznatih jela osmanske kuhinje. Unatoč tome, nadjev od repe, jedan od najpopularnijih nadjeva za nadjeve, koji svojim okusom para nepce, omiljen je i ljubiteljima soka od repe. Evo sastojaka i pripreme punjene repe za one koji su u potrazi za ukusnim i vrlo zdravim okusima… 

punjena repa

POVEZANE VIJESTIKako napraviti punjeni kupus? Cijeli kupus sa svim trikovima

RECEPT ZA PUNJENU REPU:

MATERIJALI

200 grama mljevene junetine
1 luk
1 žličica bulgura
1 žličica maslinovog ulja
Sol
Crni papar
1 kg repe
1 žlica maslaca
1 žlica paste od rajčice
Bosiljak

Za gore navedeno;

4-5 grana bosiljka

POVEZANE VIJESTIŠto je punjeni kofic? Kako napraviti Elazigov poznati punjeni kofik?

FABRIKACIJA

Uzmite mljeveno meso u duboku zdjelu. Dodajte naribani luk, bulgur, maslinovo ulje, sol i papar te promiješajte.

Repu ogulite i narežite na ploške debljine 5 mm.

Prokuhajte 10 minuta. Žbuci koju ste rukama pripremili dajte oblik mesnih okruglica.

Stavite između kriški repe. Složiti u lonac.

Na njega pokapajte pastu od rajčice pečenu na maslacu. Dodajte vodu i kuhajte dok repa ne omekša.

Na to dodajte nasjeckani bosiljak i poslužite.

Uživajte u jelu...